El desayuno en el Mediterráneo suele ser una comida sencilla, pero también puede encontrar muchas especialidades como el yogur griego que son exclusivas de la región. Aunque puede encontrar muchos yogures en los estantes de su supermercado local, el yogur griego natural reina sobre el resto. Una razón: todo el suero líquido se drena, dejando una textura más espesa y cremosa. Acéptalo: ¡más cremoso es mejor!
Junto con los beneficios para la salud normales del yogur (como el calcio, el potasio y las vitaminas B-6 y B-12), el yogur griego contiene el doble de proteína que el yogur normal, lo que lo mantiene lleno por más tiempo. El yogur griego también es más bajo en azúcar y más alto en los cultivos probióticos que son útiles para una digestión saludable.
Puede tener la tentación de optar por una variedad de yogur griego bajo en grasa o sin grasa, ¡pero no tan rápido! La gente de toda la región mediterránea disfruta de la variedad entera; comen productos enteros en grasa con moderación con otros artículos llenos de fibra, como frutas frescas o secas, granos, nueces y semillas. Concéntrese en las señales de hambre y saciedad antes de limpiar su tazón. Los productos enteros en grasa pueden ser absolutamente parte de una dieta saludable, especialmente si la grasa ayuda a crear una mayor satisfacción y sensación de saciedad que la contraparte baja en grasas.
Si no está acostumbrado al sabor del yogur natural, mezcle un poco de fruta para untar o bayas frescas para agregar un poco de dulzura. Pruebe la receta de yogur griego y tazones de frutas para un desayuno rápido, saludable y delicioso. ¡Aquí está la adición de más yogur a su dieta!
Cuencos de frutas y yogur griego
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
2 tazas de uvas rojas o verdes
4 albaricoques frescos
2 tazas de yogur griego natural sin grasa
4 cucharadas de almendras picadas
4 cucharadas de avena cruda a la antigua
4 cucharadas de miel
Corta las uvas por la mitad y divídelas en 4 tazones (1/2 taza por tazón). Cortar los albaricoques en rodajas y desechar la semilla; dividir en partes iguales en los 4 tazones.
Cubra cada frutero con 1/2 taza de yogur griego y espolvoree con las almendras en rodajas y la avena.
Rocíe 1 cucharada de miel sobre cada tazón y sirva. La figura muestra un ejemplo de tazón de yogur.
POR PORCIÓN: Calorías 206 (de grasa 45); Grasa 5 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 23 mg de sodio; Carbohidrato 36 g (Fibra dietética 3 g); Proteína 8g.
Ilustración de Liz Kurtzman.
Un tazón de yogur puede ser un desayuno sabroso y saludable.
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