Los rollitos de huevo, los rollitos de primavera y los wontons consisten en envoltorios finos que contienen trozos de delicia. Puede encontrar envoltorios chinos prefabricados con la forma y el tamaño adecuados para adaptarse a cualquier aperitivo chino que desee envolver. Asegúrese de tener el envoltorio adecuado para su aperitivo.
Envoltorios de rollos de huevo: estos envoltorios clásicos están hechos de harina de trigo, huevos y agua. La masa se enrolla en cuadrados delgados, grandes y flexibles con un color amarillo dorado y trigo. Como su nombre lo indica, están diseñados para envolver el crujiente favorito de los restaurantes chino-estadounidenses llamado egg roll. Pero también puede envolver envoltorios de rollos de huevo alrededor de otros rellenos.
Envoltorios de rollitos de primavera: a diferencia de los envoltorios de rollitos de huevo, los envoltorios de rollitos de primavera no contienen huevos, solo harina de trigo y agua. Los cocineros vierten la masa fina sobre la superficie del wok y la cocinan al vapor para formar un panqueque delgado como el papel que es más delgado que las envolturas de rollos de huevo y de un color más claro y gris (debido a la falta de huevos en la masa). Los rollitos de primavera también se fríen más crujientes y tienen una superficie más suave y de textura más clara.
Envoltorios de wonton y potsticker: al igual que los envoltorios de rollo de huevo, los envoltorios de wonton y potsticker contienen huevos, así como harina de trigo y agua. Por lo tanto, tienen la misma textura y color leonado que sus primos rollitos de huevo. Sin embargo, estos envoltorios son mucho más pequeños, generalmente alrededor de 3 1⁄2 pulgadas de diámetro. También vienen en una mayor variedad de espesores y formas.
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