Asegúrese de encaminarse cada día con un plan de alimentación bueno y sólido. Estos ejemplos de planes de comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena pueden ayudarlo a comenzar como un nuevo consumidor de plantas.
Agregue estas ideas a su lista para comenzar bien el día:
Una o dos rebanadas de pan tostado de granos germinados con la mantequilla de nueces que prefiera y rodajas de plátano, junto con un vaso de leche de arroz (con o sin una cucharada de proteína en polvo).
Media taza de avena cocida integral (avena, quinoa, espelta o trigo sarraceno) cocida con leche de almendras o arroz. Agregue frutas secas, como arándanos, albaricoques o pasas; frutas frescas, como arándanos; nueces, como almendras, nueces o nueces; o semillas, como calabaza, girasol, lino, cáñamo o chía.
Batido de frutas frescas o verde hecho con una o dos tazas de arroz, almendras, cáñamo o leche de coco. Agregue plátano, bayas, chía molida o semillas de lino, una cucharada de proteína en polvo de origen vegetal y un puñado de espinacas o col rizada.
Mantenga su menú (y barriga) lleno con estas ideas de comidas:
Ensalada potente con una base de lechuga romana, hojas de lechuga o rúcula. Añadir:
Proteína vegetal: 1/4 a 1/2 taza de garbanzos, frijoles rojos, frijoles negros, frijoles lima o tempeh o tofu marinados
Verduras crudas o al vapor: zanahorias, pimientos, apio, remolacha, pepinos, tomates, cebollas, espinacas o brotes
Grasa saludable: aguacates, aceitunas, aceite de oliva, aceite de cáñamo, nueces y semillas.
Vegetales del mar remojados o tostados : Arame, wakame, dulse o nori (para refrescar estos)
Fruta fresca o seca: manzana, pera, fresas, frambuesas, arándanos secos, pasas o grosellas
Extras: 1/2 taza de granos o frijoles cocidos, quinua, arroz integral, cebada, mijo o lentejas
Sándwich con pan integral, de granos germinados o sin gluten o con una envoltura cargada de hummus, aguacates, brotes, verduras y lechuga.
Sopa con trozos de verduras o una sopa de verduras en puré.
Base: Agua y hierbas secas, pasta de miso o caldo de verduras casero.
Verduras: apio, zanahorias, cebollas, brócoli, col rizada, espinacas, bok choy, coliflor, espárragos o calabacín
Frijoles: garbanzos, frijoles negros, frijoles blancos, lentejas o guisantes partidos
Verduras con almidón: batatas o calabaza
Granos integrales: cebada, arroz integral o quinua
Verduras marinas: Dulse, arame, wakame o nori
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