Batir los huevos y las hierbas que desee.
Puedes usar un tenedor o un batidor. Batir lo suficiente para mezclar las claras y las yemas.
Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén.
Use una sartén para tortillas o una sartén y asegúrese de que la mantequilla esté caliente (pero no dorada).
Vierta la mezcla de huevo en la sartén.
Debería comenzar a asentarse en los bordes inmediatamente.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén.
Debería comenzar a asentarse en los bordes inmediatamente.
Revuelva la mezcla de huevo a fuego alto.
Con una espátula, tire suavemente de los bordes cocidos hacia el centro e incline la sartén para que la mezcla líquida fluya hacia el fondo expuesto de la sartén.
Retirar la sartén del fuego y dejar reposar unos segundos.
El centro de la tortilla debe estar un poco húmedo porque continúa cocinándose en la sartén caliente. Si desea agregar relleno a su tortilla, hágalo mientras la tortilla está en reposo.
Incline la sartén lejos de usted y use una espátula para doblar suavemente un tercio de la tortilla sobre sí misma.
Dobla el lado más cercano al mango.
Incline la sartén lejos de usted y use una espátula para doblar suavemente un tercio de la tortilla sobre sí misma.
Dobla el lado más cercano al mango.
Golpee el mango de la sartén dos o tres veces con la mano libre.
El otro lado de la tortilla debe voltearse sobre sí mismo, completando el sobre de la tortilla.
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