Si un nuevo enfoque en la alimentación saludable para el control de la diabetes va a echar raíces y crecer, entonces sentirse privado de alimentos que satisfagan sus papilas gustativas o de una cantidad adecuada de alimentos no puede ser parte del plan. La palabra privación se ha utilizado más ampliamente en los últimos años en el contexto de “técnicas mejoradas de interrogatorio” y el debate sobre qué constituye tortura.
La privación es poderosa para romper los compromisos. Sentirse privado también es poderoso.
A pesar de que puede estar trabajando para hacer la transición de demasiadas calorías y demasiada grasa, existe una clara diferencia entre no estar familiarizado con un nuevo hábito y sentirse privado. Encontrar un equilibrio razonablemente aceptable es clave.
El equilibrio comienza con el sabor. Hay mucho espacio vacío disponible entre la receta de tu madre para la cazuela de brócoli con queso y tocino (con cobertura de galleta) y un tallo de brócoli al vapor, pero este tipo de salto drástico de uno a otro es común. Y, por lo general, no tiene éxito.
Para algunas personas, esto se siente como el enfoque correcto porque esperan que el sufrimiento sea una parte clave de un mejor plan de alimentación. El sufrimiento y la privación pueden motivar la acción, pero la acción está impulsada por el desafío y simplemente no es sostenible. ¿Recuerdas la tortura? Ahora imagine un tallo de brócoli al vapor para el almuerzo.
Entonces, ¿cómo puede encontrar recetas deliciosas que aún estén bien para la diabetes? Los buscas, están en todas partes. El mercado estadounidense de la diabetes se estima actualmente en 26 millones de personas, por lo que puede esperar encontrar opciones de recetas dirigidas a un mercado de ese tamaño, y puede hacerlo.
En última instancia, puede adaptar fácilmente prácticamente cualquier receta que sea generalmente saludable para que sea "apta para la diabetes".
Simplemente no se conforme con alimentos que no sean deliciosos y satisfactorios. Los desafíos que surgen naturalmente con cualquier esfuerzo por cambiar los hábitos son lo suficientemente desafiantes. No hay ninguna regla que prohíba divertirse en el camino.
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