Cuanto más sensible al trigo sea, más necesitará que el personal del restaurante comprenda su situación. Si la barrera del idioma es demasiado grande para superarla, puede irse cortésmente y buscar un restaurante donde pueda comunicar sus necesidades de manera efectiva.
Uno de los mayores placeres de la vida es disfrutar de la comida de diversas partes del mundo. Pero al cenar en restaurantes étnicos, el mayor desafío puede ser la barrera del idioma, especialmente si necesita hacerle preguntas a alguien que no habla su idioma.
Aunque es posible que pueda comer una comida sin trigo en diferentes restaurantes étnicos, esa comida aún puede desencadenar efectos en la salud como picos de insulina. Minimizar el consumo de azúcar y aceite vegetal además del trigo ayuda a prevenir los efectos a largo plazo del aumento de los niveles de insulina y la inflamación.
Aquí hay una lista de lo que debe estar atento cuando come en restaurantes étnicos:
China: Evitar la salsa de soja (que contiene trigo) es el nombre del juego con la comida china porque casi todos los platos chinos la contienen. Un salteado de pollo o ternera sin las salsas rellenas de gluten seguramente satisfará.
Griego: los restaurantes griegos pueden ser problemáticos debido a las pastas de trigo y las salsas espesas que se utilizan en muchos platos. Los menús griegos tienen una variedad de carnes a la parrilla que puede pedir con una ensalada griega de queso feta. Solo ten cuidado con los adobos.
Italiano: con todas las pastas, el pan y las salsas asociadas con la comida italiana, organizar una salida nocturna en Little Italy puede ser un desafío. Cuando esté buscando una opción segura sin trigo, la ensalada caprese y el aperitivo antipasto y un plato de cordero, ternera o salchichas a la parrilla deberían funcionar.
Japonés: definitivamente puedes disfrutar del mundo sin gluten de la comida japonesa si te gusta el sushi. Con la excepción de los alimentos bañados en salsa de soja y rebozados, debe encontrar muchas opciones sin trigo disponibles para usted, como pescado a la parrilla.
Mexicana: Los principales infractores de la cocina mexicana (tortillas de harina, papas fritas y ciertas salsas) constituyen una gran parte de la experiencia de un restaurante de comida mexicana. Pruebe la ensalada de fajitas o las fajitas sin las tortillas.
Tailandés: los restaurantes tailandeses ofrecen muchas opciones sin trigo, principalmente porque mucha comida tailandesa es naturalmente libre de gluten. Asegúrese de preguntar si la salsa de soja utilizada no contiene gluten. Si está hecho en casa, bien puede serlo, pero si es una salsa de soja al estilo chino, probablemente tenga mucho gluten. Un plato delicioso que se encuentra en los restaurantes tailandeses es el pescado a la parrilla (sin salsa) y las verduras.
Con la necesidad de velocidad en el estilo de vida ajetreado de hoy, los restaurantes de comida rápida son más populares que nunca a pesar de la creencia generalizada de que la comida no es saludable. Para crédito de la industria, varios restaurantes han intentado crear menús más saludables. Sin embargo, la industria de la comida rápida todavía utiliza a menudo carne y aceites de baja calidad y mucho trigo y azúcar en sus productos.
No muchos restaurantes de comida rápida abordan sus menús con una mentalidad baja en trigo o sin trigo. Los pocos alimentos que se consideran libres de gluten generalmente se preparan con aceite vegetal poco saludable en sartenes y canastas no especiales, lo que conduce a la contaminación cruzada con alimentos de trigo casi siempre.
Con la excepción de algunos lugares (como Chick-Fil-A, Wendy's y Arby's), la mayoría de estos establecimientos de comida son muy limitados en sus artículos sin trigo. Comer sin trigo en un restaurante de comida rápida es como remar en un bote río arriba; es un gran esfuerzo con poco rendimiento.
Probablemente pueda encontrar algunos elementos en la mayoría de los menús de los restaurantes de comida rápida que pueden modificarse hasta el punto de no contener trigo, como ensaladas y hamburguesas sin pan. En cualquier caso, debes hacer muchas preguntas sobre cómo se prepara la comida y su estado libre de gluten.
Sin embargo, tenga en cuenta que muchos establecimientos no están informados sobre lo que realmente significa sin trigo / sin gluten. Explicar cómo modificar la comida de una manera que se adapte a sus necesidades puede resultar difícil y requerir mucho tiempo.
Aunque conformarse con la comida rápida no es la mejor situación posible, los siguientes restaurantes de comida rápida tienen diversos grados de opciones sin gluten:
Arby's
Au Bon Pain
Burger king
Chick-Fil-A
Chipotle
Culver's
El diario de la reina
Domino's pizza
Pizza del padrino
Jason's Deli
Caja sorpresa
Long John Silver's
Pan Panera
Sonic Drive-In
Starbucks (principalmente bebidas)
Subterraneo
Wendy's
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