Dale a tu cocina un cambio de imagen del reflujo ácido

Renovar el contenido de su gabinete es mucho más fácil que renovar una cocina. Pero aún puede haber algunos momentos incómodos. Esta parte de la dieta no se trata solo de deshacerse de los alimentos, también se trata de introducir los alimentos correctos.

Si eres del tipo que odia tirar la comida (más poder para ti, por cierto, la sostenibilidad es el camino a seguir), entonces regala la comida a vecinos, amigos, familiares o bancos de alimentos.

Fuera de la vista, fuera de la mente, así que esconda esos alimentos desencadenantes o deshágase de ellos. Si hay un alimento desencadenante que no le gusta particularmente, probablemente estará bien tenerlo en la casa, incluso en el frente de su despensa.

Diablos, si una bolsa de cebollas no es tentadora, no es tentador. Y si las cebollas no desencadenan su reflujo de todos modos, seguro que puede mantener esas cebollas a su alrededor. Pero si su reflujo es provocado por el chocolate y le encanta el chocolate, entonces esa bolsa de trufas Lindt de tamaño económico que su tía Selma le dio para Navidad necesitará encontrar un nuevo hogar.

Si alguno de los elementos de esta lista te tienta, muévelos a un lugar donde no puedas verlos tan fácilmente o deshazte de ellos:

  • Alcohol

  • Pimienta negra

  • Café con cafeína

  • Té con cafeína

  • Comidas enlatadas

  • pimentón

  • Chile en polvo

  • Chocolate

  • Agrios

  • Arándano

  • Curry

  • Carnes (particularmente carnes rojas)

  • menta

  • Mostaza

  • Nuez moscada

  • Ajo crudo

  • Cebolla cruda

  • Tomates

Dejar un comentario

Why Does Sauce Separate After Reheating, and Can You Fix It?

Why Does Sauce Separate After Reheating, and Can You Fix It?

Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.

¿Por qué los panqueques quedan duros en lugar de esponjosos? Causas y soluciones.

¿Por qué los panqueques quedan duros en lugar de esponjosos? Causas y soluciones.

Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.

Cómo arreglar una sopa demasiado salada sin duplicar la receta.

Cómo arreglar una sopa demasiado salada sin duplicar la receta.

Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.

Cómo enfriar una olla grande de comida de forma segura antes de refrigerarla.

Cómo enfriar una olla grande de comida de forma segura antes de refrigerarla.

Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.

¿Por qué el arroz cocido se endurece en el refrigerador y cómo recalentarlo de forma segura?

¿Por qué el arroz cocido se endurece en el refrigerador y cómo recalentarlo de forma segura?

Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).

Cómo ayudar a que una pequeña cantidad de masa suba en una cocina fresca.

Cómo ayudar a que una pequeña cantidad de masa suba en una cocina fresca.

Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.

Cocción a fuego lento vs. escalfado vs. ebullición: cómo distinguirlos

Cocción a fuego lento vs. escalfado vs. ebullición: cómo distinguirlos

Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.

¿Por qué el chocolate se solidifica al derretirse y cuál es la mejor manera de evitarlo?

¿Por qué el chocolate se solidifica al derretirse y cuál es la mejor manera de evitarlo?

Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.

Cómo saber si el polvo para hornear aún está activo.

Cómo saber si el polvo para hornear aún está activo.

Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.

¿Por qué el pan casero se parte por un lado en lugar de por arriba?

¿Por qué el pan casero se parte por un lado en lugar de por arriba?

Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.