La elaboración del vino es demasiado arte para tener leyes reales, como las leyes de la física, pero se recomienda a los enólogos caseros que tengan en cuenta estos cuatro principios en todo momento:
Obsesiones útiles: no puede preocuparse demasiado por el saneamiento, la temperatura y el oxígeno.
Cubos: No es posible que tenga demasiados cubos disponibles en su bodega.
Mezcla: esta técnica es la mejor amiga del enólogo casero.
Cantidad: no se puede hacer un gran vino en cantidades lo suficientemente pequeñas como para beberlo usted mismo.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
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Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
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