Desafortunadamente, la mayoría de la gente ha sido engañada durante años por las corporaciones que comercializan sus productos alimenticios. Los consumidores confían erróneamente en las etiquetas de los alimentos para tener una idea precisa del valor nutricional de los alimentos que consumen. Frases como “todo natural”, “hecho de granos integrales” y “bajo en grasas” parecen describir alimentos saludables.
Bueno, eso no siempre es cierto; tienes que mirar un poco más de cerca y ser un detective cuando se trata de etiquetas de alimentos. Para empezar, si desea lograr un estilo de vida más saludable, desconfíe de los siguientes términos engañosos:
Todo natural: este es un término ampliamente utilizado en el etiquetado y la comercialización de alimentos y tiene una variedad de definiciones, la mayoría de las cuales son vagas. El término está diseñado para hacerle suponer que estos alimentos se han procesado mínimamente y no contienen ingredientes fabricados.
Sin embargo, la falta de estándares en la mayoría de las jurisdicciones significa que el término no asegura nada en absoluto. En algunos países, el término natural se define y se aplica; sin embargo, en América del Norte, no tiene un significado regulado. A veces, la gente piensa que todo natural es sinónimo de orgánico. Sin embargo, el término orgánico tiene una definición legal más estricta en la mayoría de los países que generalmente se combina con un estándar internacional adicional.
Bajo en calorías: cuando se reducen las calorías de un producto, a menudo se utilizan ingredientes químicos para aligerar el producto. Estos pueden estar en forma de aspartamo u otros aditivos. En general, consumir muy pocas calorías te hace sentir malhumorado, débil, cansado e ineficaz durante tu jornada laboral y tus entrenamientos.
La otra cosa que debe recordar es que la mayoría de las calorías de los alimentos provienen de las grasas y los carbohidratos, por lo que se trata más de de dónde provienen esas grasas y carbohidratos, no necesariamente de la cantidad que está comiendo.
Bajo en grasa o sin grasa: recuerde, su cuerpo necesita ciertas grasas para funcionar correctamente. Cuando elimina la grasa de su dieta, generalmente consume más azúcar para compensar los nutrientes que su cuerpo anhela. Esto frustra su propósito porque un consumo excesivo de azúcar puede aumentar su ingesta calórica y contribuir al aumento de peso, mientras que las grasas buenas y saludables no lo harán a menos que las coma en exceso.
Hecho de grano integral: esta es una frase que debe tener en cuenta cuando compra productos de pan o cualquier cosa que contenga granos. El hecho de que algo sea "grano integral" no significa que sea real.
Desafortunadamente, muchos productos se salen con la suya haciendo esta afirmación porque el fabricante usa granos integrales en alguna parte (en pequeñas cantidades) del producto, pero el resto de la lista de ingredientes generalmente son harinas procesadas o refinadas. A menos que la etiqueta diga 100 por ciento de granos integrales, no tiene idea de la cantidad (o la cantidad) de granos integrales y fibra que realmente está obteniendo.
Sin azúcar: algo que esté etiquetado como sin azúcar probablemente contenga edulcorantes artificiales. Si cree que los edulcorantes artificiales son mejores opciones que el azúcar, se está preparando para el desastre. Los edulcorantes químicos como el aspartamo engañan a tu cuerpo para que piense que está obteniendo azúcar cuando no lo es y en realidad te hacen desear más azúcar (real). Manténgase natural y elija productos que contengan edulcorantes como dátiles, pasta de dátiles, azúcar de dátiles, miel, jarabe de arce y azúcar de coco.
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