Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos

Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos


Giros de limón

Corta ambos extremos del limón.

Introduzca un cuchillo o una cuchara afilados entre la cáscara y la carne del limón y sepárelos con cuidado.

Corta la cáscara en tiras.

El exterior del limón es donde reside el sabor. Cuando agregue un twist de limón a una bebida, lentamente bordee el borde del vaso con la parte exterior del twist de limón y luego deje caer el twist en el cóctel.

Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos


Rodajas de naranja

Con los extremos de la naranja quitados, corte la naranja por la mitad.

Corta cada mitad por la mitad nuevamente (a lo largo).

Corta los cuartos de naranja en gajos.

Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos


Rodajas de lima

Corta ambos extremos de la lima.

Corta la lima por la mitad.

Coloque cada mitad y córtela en rodajas de media luna.

Coloque cada rodaja en forma de media luna y córtela en la pulpa en el punto medio de la fruta, teniendo cuidado de cortar solo la mitad de la rodaja.

Esta ranura mantendrá la guarnición en su lugar en el borde de su vaso.


Rodajas de lima

Corta ambos extremos de la lima.

Corta la lima por la mitad.

Coloque cada mitad y córtela en rodajas de media luna.

Coloque cada rodaja en forma de media luna y córtela en la pulpa en el punto medio de la fruta, teniendo cuidado de cortar solo la mitad de la rodaja.

Esta ranura mantendrá la guarnición en su lugar en el borde de su vaso.

Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos


Rodajas de limón y lima

Corta el limón o la lima por la mitad a lo largo.

Coloque las mitades cortadas y córtelas por la mitad nuevamente.

Corta las rodajas de los cuartos de lima o limón.

Conceptos básicos de barman: cómo cortar frutas para aderezos


Gajos de piña

Corta la parte superior e inferior de la piña.

De arriba a abajo, corta la piña por la mitad.

Coloque la mitad de la piña y córtela por la mitad nuevamente.

Retire la sección del núcleo de los cuartos de piña.

Corta las cuñas.

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