La cocina paleo consiste en utilizar alimentos reales bien equilibrados y de alta calidad. Cocinar con alimentos Paleo de calidad (dentro de cualquier presupuesto) disminuye las toxinas y aumenta la nutrición. Esta tabla muestra el estándar de alimentos Paleo de la más alta calidad que puede comprar. Cada paso en la calidad agrega más nutrición y hace que su cuerpo sea más saludable.
| Comida | Mejores prácticas | Estándar dorado | Excelente | Bien |
|---|---|---|---|---|
| Carne de cordero | Local, criado en pastos, 100% alimentado con pasto y terminado | Criado en pastos, alimentado con pasto | Orgánico | Cortes magros convencionales convencionales con la grasa visible recortada |
| Cerdo | Local, criado en pastos | Orgánico, de campo | N / A | N / A |
| Aves de corral | Local, criado en pastos | Granja ecológica | Orgánico, sin jaulas | Convencional convencional |
| Mariscos | Fresco, salvaje | Capturados en la naturaleza | Sin cereales | N / A |
| Produce | Local, orgánico, de temporada | Local, orgánico | Orgánico | Convencional |
| Grasas y aceites | Orgánico, primer prensado en frío aprobado por Paleo | Orgánico, prensado en frío | Convencional | N / A |
Incluso si debe comprar de la lista aceptable, tenga la seguridad de que con solo comer otros alimentos aprobados por Paleo (eliminando los granos y los azúcares) todavía estará recorriendo un largo camino para verse y sentirse lo mejor posible.
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