Siga leyendo para descubrir cómo el consumo de trigo puede afectar sus niveles de colesterol. Probablemente la mejor prueba para el número de partículas de LDL se llama prueba de resonancia magnética nuclear (RMN). Utiliza un análisis de sangre simple que se puede extraer en todos los laboratorios principales.
Aunque la mayoría de las personas tratan el LDL como una lectura, en realidad tiene dos componentes: LDL-C y LDL-P. La C en LDL-C representa colesterol. Este marcador es la cantidad total de colesterol que se transporta en la sangre, pero no indica cómo se transporta (si está todo en un automóvil o dividido entre varios automóviles, por así decirlo). LDL-P (la P es para partículas ) en realidad da una medida exacta de cuántos autos hay.
El LDL-P es quizás la señal de advertencia más temprana de resistencia a la insulina. Por lo general, precede al aumento de los niveles de glucosa en sangre y al aumento de los niveles de insulina durante varios años.
Poco después de que la partícula de LDL ingresa a la pared de la arteria, ocurren fuerzas oxidativas (dañinas) que le dicen al cuerpo que envíe ayuda para sacar el LDL de allí. Se envían células especiales (monocitos, macrófagos y mastocitos, si tiene curiosidad) para investigar. Si encuentran pocas partículas de LDL, todo está bien.
Demasiadas partículas de LDL significa que las células especiales pueden eliminar algunas, pero no todas. El cuerpo se da cuenta de que está perdiendo la batalla y el daño se expande más profundamente solo para que el cuerpo cubra el LDL con células musculares lisas. Este proceso hace que la arteria se estreche.
En esencia, es un juego de números. Cuantas más partículas de LDL, mayor es la probabilidad de que acaben en las paredes de la arteria, provocando inflamación y placa.
Vea todo lo que puede aumentar su número de LDL-P:
Una dieta rica en trigo y cereales, carbohidratos procesados y refinados, azúcar y aceites vegetales ricos en omega-6.
Un estilo de vida sedentario
Privación crónica del sueño
Toxinas ambientales
Mala salud intestinal
Función tiroidea deficiente o niveles bajos de T3 (T3 es la forma más activa de hormona tiroidea)
Genética
Además de medir el número de partículas de LDL, la prueba de RMN le indica si sus partículas de LDL y HDL son grandes y esponjosas o pequeñas y pegajosas. La idea es que las partículas grandes y esponjosas tienen más dificultades para adherirse a las paredes de las arterias, mientras que las partículas pequeñas, pegajosas y densas pueden incrustarse fácilmente en las paredes de las arterias.
Aunque estos subtipos de partículas de LDL proporcionan más detalles para el panorama general, la investigación parece mostrar que todavía no son tan importantes como el número total de partículas. Aunque las partículas grandes y esponjosas son mejores que las partículas pequeñas, los niveles altos de partículas grandes pueden provocar enfermedades cardíacas.
Su ingesta de trigo y granos hace que las partículas de LDL sean pequeñas y pegajosas, por lo que cuando observa el panorama general de su salud y dieta, este es un golpe más contra las recomendaciones convencionales.
Aunque la prueba de RMN es el mejor método disponible actualmente para evaluar el número de partículas, los resultados pueden variar por las mismas razones por las que los paneles de lípidos en sangre normales pueden variar. Hacer una prueba solo puede darte una pieza del rompecabezas. Obtener un promedio de varias pruebas es la forma óptima de medir su riesgo.
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