Si comparte su cocina con gluten, querrá dominar la acción de la gota, una maniobra crítica para evitar la contaminación con migas que no son libres de gluten.
La mayoría de las personas sumergen sus cuchillos en un recipiente, extraen un poco de lo que se puede untar: un alimento (mayonesa, mantequilla, mermelada, mantequilla de maní, etc.) que se esparce sobre otros alimentos, luego lo esparcen sobre su pan, galleta, tortilla o otro esparcidor. Luego sacan un poco más y continúan el proceso.
Cada vez que el cuchillo pasa de un producto para untar que contiene gluten de nuevo al untable, las migas de gluten entran gratis en el recipiente, contaminando toda la tina o el frasco. Y sabes lo que dicen sobre una manzana podrida.
Es por eso que necesitas hacer la gota de gota. Pero primero, deseche todas las tinas y frascos contaminados que tenga. Mantenga todas las tinas y frascos futuros libres de gluten (practicando fielmente la gota de gota), o compre recipientes separados, márquelos claramente y nunca los mezcle.
Así es como se hace la gota de gota para mantener sus productos para untar sin gluten:
Use un cuchillo para sacar un poco de lo que se puede untar.
Mueva el untable sobre el esparcidor.
Es cierto que la gota de gota requiere práctica. Gire con demasiada fuerza y se perderá el esparcimiento por completo. No mueva lo suficientemente fuerte y no se saldrá del cuchillo. En situaciones extremas, es posible que necesite un segundo cuchillo para raspar el cuchillo para untar número uno.
Use el cuchillo para continuar con ese proceso hasta que tenga suficiente cantidad de untable en el untable.
No puede volver a poner el cuchillo en los untables si lo usó para untar algo sobre pan sin gluten a menos que toda su cocina esté libre de gluten; siempre se preguntará acerca de las migajas inevitables.
Entonces puede comenzar a esparcirse.
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