Los entrantes son perfectos para los dátiles. Como estudiante, tu cita no esperará que cocines nada más que un plato principal, por lo que cuando sacas un entrante, es una forma sutil de demostrar cuánto te importa.
Ensalada tibia de langostinos
Las gambas son un entrante clásico, y este plato decadente seguramente impresionará.
Si usa langostinos congelados, colóquelos en un plato cubierto con film transparente y descongélelos durante la noche en el refrigerador. Cuando las gambas estén descongeladas, escurrir el agua.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Sirve: 2
Puñado de judías verdes
3 puñados de ensalada mixta, enjuagados y escurridos
1/4 de cebolla morada, finamente rebanada
Aceite de oliva
10 tomates cherry
6 langostinos grandes, pelados
Un pequeño trozo de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de cebollino picado
Sal y pimienta
Ponga a hervir en una cacerola pequeña de agua a fuego alto y, al hervir, agregue una pizca de sal y las judías verdes.
Cuando las judías verdes estén cocidas, escúrrelas y luego pásalas al grifo de agua fría durante un minuto hasta que se enfríen.
Coloque la ensalada en un bol y agregue la cebolla morada finamente cortada.
Verter una gota de aceite de oliva en la sartén y calentar a fuego medio. Cuando estén calientes, sofreír los tomates cherry hasta que se ablanden y luego añadirlos a la ensalada.
Agregue una gota más de aceite a la sartén y baje el fuego a bajo. Agrega las gambas y cocina por unos 2 minutos o hasta que se pongan rosadas. Darles la vuelta en la sartén y añadir un trozo de mantequilla y el ajo machacado. Continúe cocinando durante 3 minutos más y luego apague el fuego y agregue las cebolletas picadas.
Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la ensalada y mezcle ligeramente con las manos, asegurándose de que la ensalada esté cubierta uniformemente con el aceite.
Coloca las judías verdes alrededor del borde del plato y coloca la ensalada en el centro. Cubra con las gambas al ajillo y sirva.
Por porción: calorías 272 (de grasa 194); Grasa 21,5 g (saturada 9,2 g); Traza de colesterol; 142 mg de sodio; Carbohidrato 6,5 g; Fibra dietética 3,2 g; Proteína 13,0 g.
Ensalada de gambas y rábano picante
Este sabroso entrante viene con un toque especial, así que asegúrate de que a tu cita le gusten los sabores bastante fuertes.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: cero
Sirve: 2
2 puñados de gambas cocidas y peladas
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de salsa de rábano picante
2 cucharaditas de cebollino picado
Sal y pimienta
2 puñados pequeños de ensalada de hojas mixtas, lavados y escurridos
Coloque las gambas, la mayonesa y la salsa de rábano picante en un bol y mezcle con cuidado. Agregue una cucharadita de cebollino picado y mezcle.
Coloca cuidadosamente la ensalada en dos platos y cubre con la mezcla de gambas.
Espolvoree las cebolletas restantes de manera elegante y sirva.
Por porción: Calorías 435 (de grasa 329); Grasa 36,5 g (saturada 5,6 g); Traza de colesterol; 292 mg de sodio; Carbohidrato 2,5 g; Fibra dietética 1,0 g; Proteína 24,0g.
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