Comprar comestibles cuando sigues una dieta de bajo índice glucémico es un poco diferente a ir de compras mientras sigues otros tipos de dietas. Algunos alimentos no han sido evaluados para determinar su índice glucémico, lo que le permite tomar su mejor decisión mientras compra. Saber lo que va a comprar antes de entrar al supermercado y cómo encontrar los mejores productos una vez que esté allí, son las claves para tener una buena experiencia de compra cuando busca alimentos de bajo índice glucémico.
Una lista de la compra es el boleto dorado para un viaje relajado al supermercado que le ahorra tiempo y dinero y le impide comprar esas galletas y papas fritas tan tentadoras. El uso de una lista de la compra lo ayuda a concentrarse en comprar alimentos de bajo índice glucémico y disminuye las compras impulsivas que pueden sabotear sus esfuerzos por bajar de peso.
Se le ocurre una lista sólida de la compra de bajo índice glucémico planificando sus comidas para la semana. Sin un plan de alimentación, puede terminar comprando alimentos que no come, teniendo los alimentos equivocados en la casa o comprando algo solo porque suena bien en el momento. Hacer una lista de la compra de bajo índice glucémico y planificar sus comidas cada semana puede parecer una tarea abrumadora, pero cada vez es más fácil porque, en última instancia, tiene una lista actualizada de los alimentos que consume con regularidad.
Al hacer su primera lista de compras de bajo índice glucémico, su objetivo es determinar los artículos que compra con regularidad (sus productos básicos ). Luego, simplemente puede agregar otros ingredientes a esa lista cada semana.
Siga estos pasos para comenzar con su lista de compras de bajo índice glucémico:
Averigua tus grapas.
A continuación, se muestran algunos productos básicos comunes basados en dónde debe guardarlos en su cocina:
Despensa: avena pasada de moda o cortada en acero, abundantes panes de trigo integral molidos a la piedra, cereales de bajo índice glucémico, cebada perlada, bulgur, verduras enlatadas (¡cuidado con el sodio!), Frijoles enlatados o secos, pasta, quinua, nueces ( especialmente nueces y almendras), semillas, hierbas, especias, vinagre y aceite
Refrigerador: huevos (especialmente aquellos enriquecidos con omega-3), pescado, carnes magras, quesos bajos en grasa, requesón, leche, yogur natural bajo en grasa, frutas y verduras
Congelador: frutas y verduras congeladas
Compre un cuaderno pequeño (algo que quepa en su bolsillo o bolso) y complete sus grapas en el lado izquierdo de varias páginas.
Deberá consultar su lista de productos básicos cada semana, por lo que usar un cuaderno pequeño y completar varias páginas a la vez ayuda a garantizar que su lista de compras esté siempre a mano. Por supuesto, es posible que descubra que no necesita abastecerse de todos sus productos básicos cada semana, pero su lista aún le brinda un resumen rápido para determinar lo que tiene a mano y lo que necesita obtener.
Determine las recetas no básicas que planea hacer y agregue los ingredientes adicionales para esa semana en el lado derecho de una página.
Aunque su lista de alimentos básicos se mantendrá constante de una semana a otra, el resto de su lista de compras variará según las recetas y comidas especiales que esté preparando.
Con una lista en la mano, no es necesario que deambule por los pasillos preguntándose qué hacer esta semana o tratando de recordar si ciertos alimentos son de bajo índice glucémico. Incluso puede sorprenderse de la cantidad de dinero que ahorra al concentrarse en su lista e ignorar los elementos basados en impulsos.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
