Cuando pides vino en un restaurante, normalmente tienes pocos detalles sobre los vinos que figuran en el menú. Y si es nuevo en la escena del vino, es posible que tenga problemas para recordar qué vinos combinan bien con qué alimentos. ¡Que no cunda el pánico! No tiene que ceder a su incertidumbre y evitar pedir una copa de vino.
Crédito: Foto © iStockphoto.com/Chloe Johns
La siguiente tabla enumera algunos vinos que se encuentran en la mayoría de las listas de vinos de los restaurantes y son opciones consistentemente confiables con los alimentos especificados.
Opciones de vino confiables al realizar pedidos en un restaurante
| Cuando quieres: | Pedido: |
|---|---|
| Un vino blanco fresco, seco, poco sabroso, para acompañar pescados o mariscos de sabor delicado. |
Soave, Pinot Grigio o Sancerre |
| Un vino blanco seco con sabor asertivo; perfecto con mejillones y otros mariscos |
Sauvignon Blanc de Sudáfrica o Nueva Zelanda |
| Un vino blanco seco, de cuerpo medio, con carácter, para aves sencillas , risotto y platos de peso medio. |
Mâcon-Villages, St.-Véran o Pouilly-Fuissé |
| Un vino blanco rico y con cuerpo, para platos principales de langosta o pollo. |
Chardonnay de California o Australiano |
| Un vino blanco con cuerpo con un carácter meloso y de nuez; funciona con entrantes carnosos de pescado, ternera o cerdo |
Meursault |
| Un vino blanco semiseco, para platos de inspiración asiática | Chenin Blanc, Vouvray o Riesling alemán |
| Un tinto barato y fácil de beber; perfecto con pollo asado |
Beaujolais (especialmente de un productor de renombre, como Louis Jadot, Joseph Drouhin o Georges Duboeuf) |
| Un tinto versátil, sabroso y relativamente económico que puede resistir la comida picante. |
Zinfandel rojo de California |
| Un rojo más claro que es delicioso, joven y funciona con todo tipo de alimentos de intensidad media y ligera. |
Pinot Noir de Oregón o California |
| La versión francesa básica de Pinot Noir; pruébalo con cortes simples de bistec |
Borgoña Roja |
| Un vino tinto seco, picante, a uva y relativamente económico que es perfecto con pizza. |
Barbera o Dolcetto |
| Un tinto muy seco y de cuerpo medio que es ideal para muchos alimentos. |
Chianti Classico |
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