Cuando tiene una necesidad dietética especial en su familia, como cuando está tratando de eliminar los productos lácteos, las comidas familiares pueden ser un poco más desafiantes. Por ejemplo, cuando empiezas a hablar de quitarle el queso a la pizza o de encontrar un sustituto para mojar las galletas, puede ser difícil encontrar un término medio.
Al preparar una comida en un hogar donde algunas personas comen lácteos y otras no, es posible que se sienta frustrado al tratar de averiguar qué servir. La solución requiere que hable sobre las opciones con los miembros de su familia y negocie una solución que funcione para la mayoría de los miembros de la familia la mayor parte del tiempo.
Mientras intenta planificar las comidas, hable sobre las posibles soluciones con todos los miembros de la familia. Y piense en las siguientes posibilidades que tiene al alimentar a la pandilla:
Prepara dos comidas. Si tiene tiempo adicional, puede considerar crear dos opciones de entrada: una con lácteos y otra sin ellos. Hacerlo no es el paso más práctico porque con la mayoría de las familias generalmente tiene más sentido preparar una comida que todos puedan disfrutar. Sin embargo, en algunos casos, puede hacer un producto lácteo y otro no lácteo sin mucho trabajo adicional. Por ejemplo, en la noche de la pizza, haga una pizza con el queso que desee y la otra sin lácteos.
Concéntrese en la buena comida. Pon un poco más de amor en la comida que preparas para que sea lo más apetitosa posible. Si hace que la comida se vea atractiva y tenga buen sabor, todos querrán comerla, incluso si no contiene una pizca de lácteos.
Coloca un jarrón de flores sobre la mesa. Use un mantel o manteles individuales bonitos. Muestre la comida en fuentes atractivas y use aderezos, como rodajas de frutas o ramitas de hierbas frescas. Todos estos toques especiales atraen a la familia a disfrutar de lo que comen.
Pida a todos que sean flexibles. En ocasiones, puede ser necesario que la persona que evita los lácteos raspe el queso de la lasaña o se coma una manzana cuando todos los demás comen conos de helado. A veces también puede ser necesario que los consumidores de productos lácteos se las arreglen con platos y productos no lácteos para facilitar las cosas a la familia. Eso es especialmente cierto si alguien tiene alergia a los lácteos, en cuyo caso raspar el queso de los fideos no es lo suficientemente bueno.
La hora de la cena es un momento conveniente para concentrarse en involucrar a los demás. Esto es cierto porque la comida es un poco menos apresurada que el desayuno y es más probable que los miembros de la familia estén en casa. Aproveche la oportunidad para darles a los niños algunas tareas relacionadas con la planificación y preparación de platos principales sin lácteos.
Adopta un espíritu aventurero. Anime a todos en la casa a participar en la planificación de las comidas y en la compra de alternativas no lácteas como la leche de soja y el queso no lácteo. Puede ser divertido experimentar con alimentos nuevos; esta experimentación puede incluso aumentar la conciencia y el interés de todos en una alimentación saludable.
Opte por el mínimo común denominador sin lácteos. Elija alimentos que no contengan lácteos en sus estados más básicos. Por ejemplo, las papas al horno, las ensaladas verdes y los tacos son naturalmente libres de lácteos. Si los sirve junto con una variedad de opciones de cobertura, todos pueden elegir qué agregar, incluidos los ingredientes lácteos y no lácteos. Por ejemplo, deje que los consumidores de lácteos agreguen queso rallado, aderezos cremosos o crema agria. En cambio, los comensales sin lácteos pueden optar por las rodajas de aguacate, el yogur de soja natural, la salsa o los tomates picados.
Si le resulta difícil conciliar las necesidades de los consumidores de lácteos y los que evitan los lácteos en su hogar, hable con otras personas que vivan en circunstancias similares. Navegue por la Web en busca de grupos de chat o blogs donde las personas compartan sus consejos para administrar las comidas en familias con miembros que evitan determinados alimentos.
Puede maximizar la satisfacción de su familia con las comidas no lácteas haciendo sus favoritas, a menudo. Algunas opciones probadas y verdaderas son tan buenas que es probable que los miembros de la familia no se den cuenta de que no contienen lácteos.
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