Cortar significa simplemente cortar algo en trozos pequeños, generalmente uniformes. Debe picar verduras, a menudo cebollas y ajo, para muchas técnicas de cocción diferentes, incluido el salteado. Cortar una verdura sigue un procedimiento bastante simple. Este ejemplo muestra cómo picar una cebolla.
Si vas a picar una cebolla, también debes pelar la piel parecida al papel y cortar la parte superior, dejando intacto el extremo de la raíz.
Deje de 1/8 a 1/4 de pulgada entre las rodajas.
Puedes decidir qué tan gruesos quieres que sean estos cortes.
Haz las piezas que cortes tan gruesas como desees. Si está trabajando con una cebolla, simplemente deseche el extremo de la raíz cuando haya picado el resto de la mitad de la cebolla.
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