Es posible que esté pensando: "Está muy bien aprender sobre estos nuevos alimentos y cómo prepararlos, pero ¿qué pasa con sus viejos alimentos reconfortantes favoritos?" Ya sabes, los que temes extrañarás tanto que tendrás que hacer trampa en tu dieta basada en plantas. Son los que son tan buenos que te sientes seguro de que no hay una alternativa a base de plantas.
Todo, desde el chile hasta el pastel de chocolate, se puede preparar con ingredientes naturales y saludables.
Pruebe estos consejos para modificar los alimentos reconfortantes habituales:
Chile: Debido a que el chile es una comida rica en vegetales, solo tiene que cambiar la carne molida. Agregar proteína adicional de frijoles rojos o frijoles negros es una excelente opción.
Pastel de chocolate: reemplace la leche, los huevos y la mantequilla con leches no lácteas, semillas de chía molidas y aceite de coco.
Pizza: haga cortezas con harina integral y use aderezos como nueces, semillas, aguacates y levadura nutricional, entre otras ideas creativas.
Macarrones con queso: renueve este clásico reconfortante de la infancia con fideos de arroz integral sin gluten y una salsa hecha de calabaza y tahini.
Carne y papas: haga un plato abundante con hongos portobello, tempeh o tofu en su lugar, con una guarnición de camote o calabaza.
Sirva algunos de estos nuevos platos a base de plantas junto con sus viejos favoritos. ¡Esto puede ayudarlo a facilitar la transición a un estilo de vida basado en plantas y mostrarle cuán deliciosos y satisfactorios pueden ser los alimentos a base de plantas! (Consulte el Capítulo 5 para obtener más información sobre la transición a una dieta basada en plantas).
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