Salir a comer está destinado a ser divertido, así que no dejes que tu dieta sin lácteos se interponga en tu camino. La clave para no consumir lácteos sin estropear tu placer cuando comes fuera es mantener las cosas en perspectiva y ser optimista. Eso incluye tomar medidas para ayudar a garantizar que tenga tantas opciones como sea posible donde quiera que vaya.
Parte de mantenerse positivo incluye ser proactivo para asegurarse de que las opciones para comer sin lácteos estén disponibles para usted cuando salga a comer. Planificar con anticipación es un paso fundamental para realizar con éxito la transición a una dieta sin lácteos.
Antes de salir a comer, piense un poco en las circunstancias en las que es probable que se encuentre. Pensar en cómo manejará su comida antes de salir de su casa puede ayudar a que el proceso sea más sencillo después de llegar al restaurante. Algunas preguntas a considerar incluyen:
¿Saldrás a comer con un grupo? Si es así, asegúrese de expresar algunas sugerencias para restaurantes. Si tiene algo que decir sobre la elección del restaurante, es posible que tenga más posibilidades de aterrizar en un establecimiento que pueda satisfacer sus necesidades dietéticas.
¿Qué puede hacer para ayudar a prepararse para las opciones de comida que tendrá cuando salga a comer? Piense de antemano en lo que puede pedir. Si es necesario, llame con anticipación y pregunte acerca de las posibles opciones.
¿Qué vas a pedir? Si sabe con anticipación dónde comerá, es posible que pueda estudiar el menú antes de salir de casa.
¿Deberías comer algo antes de salir de casa? Si parece que no tendrá muchas opciones donde comerá, siempre puede comer algo antes de salir de casa. De esa manera, puede pedir algo ligero, disfrutar de la compañía y no preocuparse por pasar hambre.
El lugar donde elijas comer puede tener un gran impacto en lo fácil que es salir a comer sin lácteos. Algunos restaurantes tienen más opciones que otros, y es más probable que algunos restaurantes puedan atender solicitudes especiales que otros.
La ventaja de comer en restaurantes más finos, así como en restaurantes familiares, es que suelen estar en condiciones de satisfacer solicitudes especiales. Por lo tanto, para obtener el mayor grado de flexibilidad y probabilidad de que pueda pedir alimentos que no contengan lácteos, busque mejores restaurantes o mejores restaurantes familiares. Es más probable que estos establecimientos preparen tu comida en el momento en que la pidas, por lo que tienes la oportunidad de pedirles que sostengan la salsa de queso o que dejen la mozzarella fuera del ziti horneado.
Por el contrario, es más probable que los restaurantes de cadena y de comida rápida sirvan comidas preparadas. Esta situación hace que sea difícil (o imposible) quitar el queso parmesano, la leche, la salsa de crema o la cobertura de mozzarella antes de servirlo.
Alternativas de elementos de menú
| En lugar de esto | Pide esto |
|---|---|
| Nachos con queso | Nachos sin queso (y sin crema agria) |
| Fettuccine Alfredo | Fettuccine con salsa marinara |
| Papa al horno cargada | Papa al horno sin queso y crema agria (pide un lado de salsa en su lugar) |
| ensalada César | Ensalada sin queso parmesano y aderezo cremoso |
| ensalada griega | Ensalada sin queso feta |
| sopa francesa de cebolla | Sopa de cebolla sin queso derretido encima |
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
