La repostería sin gluten ha recorrido un largo camino. Sus resultados pueden ser mucho más sabrosos y menos arenosos y desmenuzables que en el pasado. Las mezclas se diferencian de las mezclas de harina sin gluten en que tienen muchos de los ingredientes que necesita ya mezclados.
De hecho, los alimentos elaborados con mezclas para hornear sin gluten suelen ser mejores que los que se pueden preparar desde cero. Mejor aún, usar una mezcla comercial es más rápido, lo que le ahorra el tiempo y el esfuerzo de experimentar con diferentes harinas para obtener un producto terminado sabroso.
Aquí hay algunas mezclas para probar:
Mezcla para hornear sin gluten para todo uso : use esta mezcla como recubrimiento para carnes y verduras fritas y horneadas, así como para salsas y en recetas básicas de pasteles y galletas. Las diferentes marcas usan diferentes mezclas de harinas, así que pruebe algunas opciones para encontrar una marca que le guste.
Mezcla de galletas y pan: estas mezclas también funcionan para recubrir carnes y verduras, pero (como su nombre lo indica) son especialmente excelentes para hacer galletas y panes.
Mezcla de brownie: puede hacer brownies sin gluten que son tan buenos como sus contrapartes que contienen gluten, especialmente con la ayuda de este tipo de mezcla.
Mezcla para pasteles: las mezclas para pasteles sin gluten compradas en la tienda suelen ser increíbles, y (ejem) se llevan el pastel por hacer que celebrar un cumpleaños u otra festividad sea rápido y fácil.
Tenga en cuenta que los cupcakes tienden a salir un poco más livianos y menos desmenuzables que los pasteles de tamaño completo cuando se hornean sin gluten. ¡Los cupcakes también son más fáciles de almacenar! Simplemente selle los extras en una envoltura de plástico y tírelos en el congelador para que realmente duren.
Masa y mezcla para galletas: la masa para galletas sin gluten (congelada o refrigerada) y las mezclas para galletas pueden ayudarlo a obtener un lote de galletas recién horneadas en poco tiempo.
Mezclas para muffins: las mezclas para muffins sin gluten vienen en una amplia variedad de sabores (arándano, manzana, especias de calabaza y más), por lo que puede usarlas para obtener su dosis para casi cualquier tipo de muffin que desee. La mezcla para muffins también es ideal para panes rápidos.
Mezcla de panqueques y gofres: todas las mezclas de panqueques sin gluten que he probado son excelentes. Incluso hay algunos sin lácteos en el mercado. Estas mezclas también suelen incluir algunas otras recetas en el paquete, incluidas las instrucciones para muffins y galletas.
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