Esta receta apta para el síndrome del intestino irritable es una simple pero deliciosa sustitución de las papas fritas universales. Muchos restaurantes tienen la versión frita en el menú de aperitivos, pero la versión de ñame horneado es una excelente alternativa para el síndrome del intestino irritable porque tiene menos grasa, lo que puede ser un desencadenante. Y las UnFries tienen un sabor dulce, por lo que rápidamente se convierten en una delicia.
No renuncies al papel de pergamino aquí. Parece una tontería, pero confía en nosotros: te permite hacer las papas fritas crujientes y felices con muy poco aceite. El perejil o una mezcla de hierbas francesas funcionan bien para la hierba seca.
Esta receta fue desarrollada por Colleen Robinson .
Herramientas: papel de pergamino
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1 ñame o papa mediana, o 1 puñado grande de papas baby nuevas
1/4 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de hierbas secas de su elección
Precalienta el horno a 350 grados. Cubre un par de bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
Pique el ñame / las patatas en trozos aproximadamente del mismo tamaño (para que se cocinen uniformemente). Remoje los trozos de ñame / papa en un recipiente con agua fría durante 30 minutos para sacar el almidón adicional y hacerlos más crujientes.
Cuela el agua pero no dejes que los ñames / patatas se sequen. En su lugar, échalos inmediatamente con la sal marina y las hierbas.
Rocíe ligeramente el papel pergamino con aceite en aerosol y luego extienda los ñames / papas en una sola capa. No los aprietes, no se cocinarán tan crujientes y tardarán más.
Hornee por unos 15 minutos, déles la vuelta con una espátula y cocine por otros 15 minutos para que estén suaves y suaves por dentro y crujientes por fuera.
Si realmente te enamoras de esta receta, invierte en una cortadora de mandolina para cortar tus ñames / papas en un santiamén.
Por porción: Calorías 112; Grasa 0,07 g (saturada 0,02 g); Colesterol 0 mg; 653 mg de sodio; Carbohidrato 26,2 g (Fibra 3,9 g); Proteína 2,1 g; Su g ar 5,4 g.
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