¿Quién necesita la entrega de pizza cuando puedes hacer tu propia pizza en casa? Hacer una pizza desde cero es un proceso simple, y puede crear su pizza de la manera que le guste agregando los ingredientes que desee:
Espere de dos a tres minutos a que suba la levadura.
Asegúrate de mezclar bien.
Use sus manos o una cuchara de madera grande.
Si la masa se vuelve pegajosa al amasar, agregue gradualmente a otro 1/4 de taza de harina.
Esto debería tomar alrededor de una hora.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Sigue estirando y presionando la masa hasta que alcance el tamaño deseado.
Dependiendo del tamaño y la forma de tu masa, también puedes usar una bandeja para hornear.
Los aderezos de los pasteles italianos tradicionales son generalmente ligeros. Los italianos están horrorizados por las pizzas estadounidenses con toneladas de carne y queso.
Si tiene alguna duda, levante con cuidado la corteza con una espátula de metal (el plástico se puede derretir) para ver si la parte inferior de la corteza está ligeramente dorada.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
