Las ensaladas alimentan a mucha gente con un presupuesto limitado, y la ensalada Waldorf siempre es un placer. La combinación de manzanas, apio y nueces es deliciosa. Esta receta funciona bien con muchas entradas comunes de Acción de Gracias y Navidad.
La ensalada Waldorf se creó en el hotel Waldorf-Astoria de Nueva York en 1896. Sin embargo, un chef no fue el responsable, como puede pensar. De hecho, el maître d'h ô tel, Oscar Tschirky, inventó esta popular ensalada. La versión original contenía solo manzanas, apio y mayonesa. Las nueces picadas se convirtieron más tarde en una parte integral del plato.
Ensalada Waldorf Clásica
Crédito: © iStockphoto.com / Cappi Thompson 2009
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos.
Rendimiento: 24 porciones
1-1 / 2 tazas de mayonesa
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
9 manzanas rojas medianas, sin corazón y cortadas en cubitos
3 tazas de apio en rodajas
1-1 / 2 tazas de nueces picadas
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón y la sal. Mezclar hasta que quede suave.
En un tazón grande, combine las manzanas y el apio.
Vierta la mezcla de mayonesa sobre las manzanas y el apio y revuelva hasta que esté cubierto.
Cubra y enfríe durante 30 minutos. Justo antes de servir, agregue las nueces.
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