Esta creación sin gluten es el soufflé de huevo más ligero, esponjoso y aireado que jamás hayas experimentado. Rocíe un poco de sirope de arce sobre la parte superior de cada pieza para una presentación perfecta.
Herramientas: Batidora eléctrica
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
6 huevos grandes, separados
6 cucharadas de sirope de arce
1/4 de cucharadita de canela
1/8 cucharadita de sal
1/4 taza de requesón de cuajada pequeña
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/3 taza de almendras en rodajas
Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón pequeño, use la batidora para batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Deja el tazón a un lado.
En un tazón grande para mezclar, use la batidora para batir las yemas de huevo durante unos 3 minutos hasta que estén espesas. Agrega el jarabe de arce, la canela, la sal y el requesón hasta que se mezclen.
Incorpora las claras a la mezcla de yemas.
Cepille la mantequilla derretida en el fondo y los lados de un plato soufflé redondo de lados rectos de 9 x 1-1 / 2 pulgadas. Vierta la mezcla de huevo en la sartén preparada. Espolvorea la parte superior con almendras.
Hornee durante 40 minutos a 350 grados, o hasta que la parte superior esté inflada y ligeramente dorada.
Cortar en trozos para servir.
Por porción: Calorías: 240; Grasa total: 13 g; Grasa saturada: 5 g; Colesterol: 60 mg; Sodio: 123 mg; Hidratos de carbono: 16 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 13 g; Proteína: 7g.
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