Si está ansioso por incorporar pastel en su buffet de Acción de Gracias, o si simplemente quiere dejar el pastel de calabaza para variar, este dulce no demasiado dulce no lo decepcionará. Tomarse un tiempo con el diseño de encaje entubado hace que parezca que la cornucopia está sentada sobre un mantel.
Haz este sorprendente pastel de cuerno de la abundancia para tu mesa de Acción de Gracias.
Armar y decorar el pastel de cuerno de la abundancia
Herramientas: dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas, punta para glaseado n.o 2, punta para glaseado n.o 6, punta para glaseado n.o 47, tapa de plástico de 6 pulgadas de diámetro
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de horneado: 40 minutos más 30 minutos para enfriar
Tiempo de decoración: 1 hora más 1 hora de refrigeración.
Rendimiento: 12 porciones
Para el pastel:
1 lote de masa de pastel amarilla deliciosa modificada
3 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo
1⁄2 taza mitad y mitad
1⁄2 taza de licor de café
Para el glaseado:
1 lote de glaseado rígido para decoradores
1 lote de glaseado de chocolate con leche
Para las decoraciones:
Gel colorante amarillo huevo
Gel colorante alimentario Harvest Brown
Cono de helado de gofre
2 tazas de frutas suizas
Cuando prepare la masa para pastel amarillo, agregue 3 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo en la harina tamizada y sustituya la leche por 1⁄2 taza, mitad y mitad y 1⁄2 taza de licor de café.
Después de que los pasteles estén completamente fríos, tarte ambos pasteles para que tengas cuatro capas. Escarcha una capa con glaseado de chocolate con leche y coloca la capa correspondiente encima. Agregue una capa de glaseado, seguida de la tercera capa, otra capa de glaseado y la última capa de pastel. Aplique una capa de miga (capa fina) de glaseado a todo el pastel y refrigérelo durante 1 hora.
Divida y tiñe el glaseado rígido para decorar de la siguiente manera: 2 tazas de amarillo huevo y 2 tazas de marrón cosecha.
Escarcha el pastel con glaseado amarillo.
En el centro del pastel, usa un palillo para dibujar un óvalo. Coloca el cono de helado de lado en el centro del óvalo.
Equipa una manga pastelera con un acoplador, una punta n. ° 47 y glaseado marrón. Coloca un diseño de tejido de canasta en la cornucopia del cono de helado.
Acomoda las frutas suizas para que parezcan caerse de la cornucopia.
Equipe la bolsa de glaseado marrón con una punta n. ° 6 y coloque un borde ovalado alrededor del cono, siguiendo su boceto anterior.
Coloque la tapa de plástico de 6 pulgadas a lo largo de los lados del pastel y presione suavemente para crear una impresión de arcos hacia abajo. Con la punta n. ° 6 y el glaseado marrón, coloque pequeñas cuentas a lo largo de los arcos. También coloque una fila de cuentas alrededor de la base del pastel.
Equipa la bolsa de glaseado marrón con una punta n. ° 1 y, entre los arcos ovalado y descendente, coloca un diseño de encaje con un patrón de curvas y líneas.
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