El sabor a caramelo de este pastel siempre lo convierte en un acierto. Combina bien con el glaseado de chocolate con leche. Si está horneando esto para armar un pastel de calabaza para una celebración de Halloween, necesitará hornear dos lotes.
Pastel de Azúcar Morena
3-3⁄4 tazas de harina para pastel tamizada
1-1⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2-1⁄4 tazas de aceite vegetal
2-1⁄4 tazas de azúcar morena oscura
3 huevos
1-1⁄2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1-1⁄2 tazas de suero de leche
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde Bundt con spray para hornear que contenga harina y déjelo a un lado.
En un tazón mediano, combine la harina para pastel y el bicarbonato de sodio. Revuélvalos con un batidor de globo.
En un tazón grande, combine el aceite y el azúcar y bata la mezcla hasta que se mezcle.
Agregue los huevos a la mezcla de aceite y azúcar, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y bate para mezclar.
Agregue la harina en cuatro adiciones, alternando con el suero de leche. (Comience y termine con la harina). Mezcle cada adición de harina hasta que quede bien mezclado.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee por 50 minutos, o hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas.
Si tiene dos bandejas en el horno, gírelas a la mitad del tiempo de horneado.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante al menos 10 minutos y luego pase un cuchillo por los bordes. Invierta los pasteles en rejillas para enfriar y luego inviértalos nuevamente para que queden del lado correcto hacia arriba.
Después de que los pasteles estén completamente fríos, aplique una capa de migajas (capa fina) de glaseado de crema de mantequilla y refrigérelos durante 1 hora.
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