Nada te calienta más rápido que una taza humeante de sidra caliente. El aroma llena la casa y solo dice "Navidad". Dele esta bebida a los niños en una fría mañana de invierno mientras toma un café o después de un día de trineo. También es perfecto para ofrecer a los invitados a medida que llegan para una fiesta de Navidad. Asegúrese de usar sidra y no jugo de manzana en esta receta; la sidra tiene un sabor mucho más rico y más cuerpo.
Lea las etiquetas y pruebe la sidra de un huerto local. Un mercado verde o un mercado de agricultores es un buen lugar para encontrar sidra a fines del otoño. Puede comprar medio galón, quitar una pulgada o dos de la parte superior para permitir la expansión al congelarse y congelarlos directamente en sus propios recipientes de plástico. Sácalos y descongela para disfrutarlos en Navidad. Descongele completamente y agite antes de servir.
La sidra caliente con especias
Equipo especial: estopilla, hilo
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
8 bayas de pimienta de Jamaica enteras
6 dientes enteros
Tres palitos de canela de 3 pulgadas
8 tazas de sidra de manzana
1 naranja navel, pelada, fregada, cortada en rodajas y sin semillas
2 a 4 cucharadas de azúcar (opcional)
Coloque las bayas de pimienta de Jamaica, los clavos y las ramas de canela en un trozo de gasa y átelas con una cuerda para formar una bolsa cerrada.
Si no tiene gasa, simplemente coloque la pimienta de Jamaica, el clavo y las ramas de canela directamente en la olla de sidra junto con las rodajas de naranja y cuele antes de servir.
Embolsado de especias para sidra caliente.
Coloque la sidra en una olla grande no reactiva y agregue la bolsa de especias y las rodajas de naranja.
Deje hervir a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos para desarrollar los sabores. Pruebe y agregue azúcar, si lo desea. Vierta en vasos o tazas resistentes al calor.
Por porción: Calorías 127; 0 g de grasa (0 g de grasa saturada); Colesterol 0 mg; 25 mg de sodio; Carbohidrato 32 g (fibra dietética 0 g); Proteína 0g.
Para los adultos en la multitud, agregue un par de cucharadas de brandy de manzana a cada taza.
Para una fiesta, coloque unas cuantas manzanas con clavo de olor y colóquelas en su ponchera para darle un aspecto decorativo. También puedes usar palitos de canela como agitadores.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
