Si está planeando un asado de costilla para la cena de Navidad, el pudín de Yorkshire es un acompañamiento perfecto. La masa de pudín de Yorkshire también se puede utilizar para hacer popovers. Puede servir para absorber los jugos de su rosbif.
Yorkshire pudding
Equipo especial: molde para muffins de 12 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 12 popovers
1/4 taza de grasa de res reservada o mantequilla sin sal derretida
4 huevos grandes
1-1 / 2 tazas de leche
1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
Precalienta el horno a 450 grados. Tenga listo un molde para muffins de 12 tazas.
Divida la grasa de res en los moldes para muffins y coloque el molde en el horno a calentar.
Batir los huevos y la leche en una taza medidora de 4 tazas o en un tazón con pico. Tamizar la harina y la sal directamente en el tazón y batir hasta que quede suave.
Divida con cuidado la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente en dos tercios. ¡Esté atento a la escupir grasa caliente!
Hornee por 20 minutos sin abrir la puerta del horno; baje el horno a 350 grados. Hornee por unos 15 minutos más, o hasta que esté dorado. Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 139 (de grasa 63); Grasa 7 g (saturada 3 g); Colesterol 80 mg; 133 mg de sodio; Carbohidrato 14 g (fibra dietética 0 g); Proteína 5g.
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