Más saludables que los chips de tortilla fritos de una bolsa, estas sabrosas patatas fritas son versátiles y se prestan bien para condimentos imaginativos. Pueden ocupar el lugar de la comida tradicional de fiesta: menos grasa, pero no menos sabor.
Crédito: © TJ Hine Photography
Prepar un tiempo ción: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos.
Rendimiento: 8 porciones de 1/2 taza
8 tortillas de harina blanca, de trigo integral o de maíz
1 lata de aceite de oliva en aerosol o 1 taza de aceite de oliva, canola o semilla de uva
1 cucharada de sal
1 a 2 cucharaditas de cualquiera de los siguientes: ajo en polvo, chile en polvo, curry en polvo, cayena, tomillo y mejorana (opcional)
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Dejar de lado.
Coloque una tortilla en una tabla de cortar y rocíe ligeramente o cepille cada lado con aceite. Repite con cada tortilla. Espolvoree ligeramente con sal (y cualquier otro condimento sabroso, si lo desea).
Apile las tortillas engrasadas y corte la pila por la mitad. Corta cada semicírculo nuevamente en tercios para que hayas cortado cada tortilla en seis triángulos.
Coloca los triángulos de tortilla en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas.
Hornee por 6 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Verifique cada 1 a 2 minutos, porque las tortillas de harina blanca se cocinan más rápido que el maíz. Retire del horno y enfríe.
Haga un lote doble o triple para una multitud y sirva con salsa: estas patatas fritas se sirven rápidamente calientes directamente del horno. Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Por porción: Calorías 331 (247 de grasa); Grasas 27 g (saturadas 4 g); Colesterol 0 mg; Sodio 1.043 mg; 20 g de carbohidratos (fibra dietética 2 g); Proteína 3g.
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