Estos macarrones con queso sin gluten son la versión más deliciosa que jamás tendrás el placer de comer. Puede armar este plato con anticipación y congelarlo (descongelarlo antes de hornearlo), o puede taparlo y refrigerarlo hasta poco antes de la cena. Servido con una ensalada, puede servir como plato principal.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 9 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
Caja de 8 onzas de pasta penne de arroz
2 tazas de leche
1/2 taza de crema batida
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
3/4 taza de queso romano rallado, cantidad dividida
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol.
En una cacerola mediana, cocine la pasta como indica el paquete, hirviendo solo por 6 minutos. Enjuague y escurra la pasta.
En la misma cacerola, mezcle la leche y la crema para montar. Retire 1/2 taza de la mezcla de leche y déjela a un lado.
Lleve la mezcla de leche restante a fuego lento y agregue la pasta escurrida.
Cocine la leche y la pasta a fuego medio, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos, o hasta que la mezcla espese y se absorba la mayor parte de la leche.
Agregue la mantequilla y la sal y revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
En la fuente para hornear preparada, coloque la mitad de los macarrones en capas y luego la mitad del queso. Repite las capas.
Vierta la leche reservada sobre la parte superior de la pasta.
Hornee la pasta a 350 grados durante 30 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse alrededor de los bordes. Deje que el plato se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Por porción: Calorías: 227; Grasa total: 12 g; Grasas saturadas: 7 g; Colesterol: 36 mg; Sodio: 326 mg; Hidratos de carbono: 23 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 3 g; Proteína: 7g.
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