Estos huevos rellenos son un aperitivo sabroso y sin gluten muy agradable para las fiestas. Los aperitivos son pequeñas porciones de alimentos que se sirven antes de una comida para abrir el apetito, o se pueden servir solos para permitir que las personas se entretengan con pequeñas porciones de diferentes platos. Servir aperitivos alarga una reunión social mientras los invitados circulan, hablan, se unen y se mezclan.
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Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 11 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
3 huevos
1 cucharadita más una pizca de sal
8 camarones coctel grandes, cocidos y desvenados
2 cucharadas más 1 cucharadita de mayonesa
1/4 cucharadita de mostaza
1/4 de cucharadita de eneldo seco
1/4 de cucharadita de jugo de limón
1/8 cucharadita de pimienta
Pimenton
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola mediana con suficiente agua fría para cubrirlos.
Agregue una cucharadita de sal a la sartén para ayudar a evitar que las cáscaras de huevo se rompan. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Tan pronto como el agua comience a hervir, deje que los huevos se cocinen durante exactamente 11 minutos y luego retire la sartén del fuego. Coloca la sartén en el fregadero y deja correr agua fría sobre los huevos para evitar que se sigan cocinando.
Corta los camarones en dados y déjalos a un lado.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retire con cuidado las yemas y colóquelas en un tazón mediano. Reserva las claras.
Triturar las yemas con el dorso de un tenedor. Agregue la mayonesa, la mostaza, el eneldo, el jugo de limón, la pimienta y una pizca de sal y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
Agregue los camarones hasta que estén distribuidos uniformemente.
Con una cuchara pequeña, rellene las mitades de clara de huevo, colocando encima la mezcla de yemas.
Espolvorea ligeramente la parte superior con pimentón, tapa y refrigera hasta el momento de servir.
Por ración: Calorías: 68; Grasa total: 5 g; Grasa saturada: 1 g; Colesterol: 122 mg; Sodio: 116 mg; Hidratos de carbono: 2 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 1 g; Proteína: 5g.
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