Aquí hay otra versión de la salsa de arándanos para probar en las cenas navideñas de este año. Spiced Cranberry Relish requiere cardamomo y clavo, especias bastante potentes con sabores que tienen un gran impacto. Solo necesitas un poquito.
Aderezo de arándano especiado
Este es un condimento condimentado hecho con arándanos crudos, ralladura y pulpa de naranja, piña y miel. Hágalo el día anterior, ya que el sabor mejora mientras se sienta el condimento.
Equipamiento especial: robot de cocina con disco de trituración mediano
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Rendimiento: 3 tazas
2 tazas de arándanos, frescos o congelados
1 naranja navel, lavada, en cuartos, sin semillas, si es necesario
3/4 taza de piña triturada enlatada
2/3 tazas de nueces tostadas picadas
1/2 taza de miel de abeja
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
1/4 de cucharadita de clavo molido
Coloque su procesador de alimentos con un disco triturador de tamaño mediano. Tritura los arándanos crudos y la naranja entera, incluida la piel. Vierta la mezcla en un tazón para mezclar.
Agregue los ingredientes restantes, empaquételos en un recipiente hermético y refrigere durante la noche. Se conservará hasta una semana, pero es mejor consumirlo en 3 días.
Tenga en cuenta que la medida de las nueces es para después de que estén picadas. Si mides 2/3 de taza de nueces enteras y luego las picas, obtienes una cantidad muy diferente.
Por porción: Calorías 27 (de grasa 9); Grasa total 1 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; Sodio 1 mg; Carbohidratos 5 g (fibra dietética 0 g); Proteína 0g.
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