El chocolate y la Navidad, naturalmente, van juntos. Y el chocolate caliente es un regalo perfecto para calentar a los invitados en un día frío de invierno. Todo el mundo ha probado el chocolate negro caliente, pero el chocolate blanco caliente es un regalo cremoso, dulce y un poco diferente para sus invitados.
El chocolate blanco de alta calidad tendrá manteca de cacao como uno de sus ingredientes y no solo aceite de palmiste, aceite de semilla de algodón u otras grasas. Es la manteca de cacao la que le da un sabor a chocolate.
Bebida de chocolate blanco
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Rendimiento: 6 a 8 porciones
3 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
8 onzas de chocolate blanco, finamente picado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de cacao procesado en Holanda o nuez moscada recién rallada
4 vainas de vainilla (opcional)
Caliente la leche y la nata hasta que hierva en una cacerola mediana a fuego medio. Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco. Deje reposar de 3 a 5 minutos para que se derrita el chocolate.
Agrega el extracto de vainilla. Batir vigorosamente hasta formar espuma y disolver el chocolate por completo.
Verter en cuatro tazas o cuencos (muy europeos) y espolvorear con cacao o nuez moscada. Sirva con una vaina de vainilla como agitador, si lo desea.
Puede encontrar chocolate blanco de buena calidad en muchos grandes supermercados. Mire en los estantes junto a las chispas de chocolate, en el pasillo de ingredientes para hornear. Ghirardelli es una buena marca.
Por porción: Calorías 430 (de grasa 288); Grasas 32 g (saturadas 20 g); Colesterol 79 mg; 115 mg de sodio; Carbohidrato 29 g Fibra dietética 0 g); Proteína 8g.
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