El chocolate representa celebraciones, y estos deliciosos dulces son excelentes adiciones a las tradicionales cajas de regalo de golosinas de Purim , ¡si logras resistirte a comer mientras les das forma! La mezcla tarda unos minutos en prepararse y puede prepararla con los alimentos básicos de la despensa, como las galletas sobrantes, el cacao, el chocolate y las nueces. Dependiendo de lo que tengas a mano, puedes variar el sabor y la textura según tu impulso. Las galletas Graham funcionan bien, al igual que las galletas de azúcar básicas y las migas de pastel.
Bolas de ron de chocolate y almendras
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Rendimiento: 2-1 / 2 docenas
Mantener kosher: lácteos cuando se hace con mantequilla; pareve si está hecho con margarina pareve
4 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 cucharadas de azucar
1/2 taza de vino dulce
2 cucharadas de ron
5 cucharadas de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente, cortadas en trozos
1-1 / 4 tazas de migas de galletas (hechas de 4 a 6 onzas de galletas simples sin relleno)
1/2 taza de almendras tostadas
1 taza de coco
Combine el chocolate, el cacao, el azúcar, el vino y el ron en una cacerola mediana y pesada. Caliente la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Revuelve la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle.
En un procesador de alimentos, muele las galletas hasta obtener migas bastante gruesas. Revuélvalos con la mezcla de chocolate. Agrega las almendras al procesador y procesa hasta que estén finamente picadas. Agréguelos a la mezcla de chocolate y mezcle bien. Transfiera a un tazón. Refrigere la mezcla unos 30 minutos, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
Prepare un tazón o bandeja poco profundo y ponga el coco en él. Para dar forma a los dulces, tome aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de chocolate y enróllelo rápidamente en sus palmas hasta formar una bola suave. Coloca la bola en el coco y enróllala hasta que esté completamente cubierta. Ponlo en un plato. Refrigere 1 hora o hasta 1 semana antes de servir. Sirve los caramelos fríos oa temperatura ambiente, en papel de caramelo.
Si lo desea, sustituya el vino y el ron por jugo de naranja. Además, use coco que esté finamente rallado.
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