Los tamales se preparan y disfrutan durante las fiestas, pero envolver tamales puede ser una fiesta en sí misma. Reúna a amigos y familiares para que le ayuden a envolver estos ordenados paquetes de hojas de maíz. Se encontrarán compartiendo historias y construyendo recuerdos antes de disfrutar de los deliciosos resultados de su trabajo.
Remoje las hojas de maíz secas en agua caliente durante dos horas o durante la noche.
Debes ablandar las hojas para que se doblen correctamente. Escurre las hojas de maíz sobre toallas de papel.
Recorta cuadrados de papel de aluminio de 9 pulgadas. Necesitarás uno para cada tamal.
Para envolver los tamales, extienda una o dos hojas a lo largo sobre la encimera, con el extremo angosto apuntando hacia afuera.
Extienda aproximadamente 2-1⁄2 cucharadas de relleno en el centro, dejando aproximadamente 2 pulgadas desnudas en la parte superior de la hoja.
Doble los lados y luego los extremos de la hoja de maíz para encerrar el relleno.
Asegúrese de que el relleno esté completamente cubierto por la cáscara.
Coloque el tamal doblado en un cuadrado de papel de aluminio y doble el papel de aluminio para envolver el paquete.
También puede cerrar el tamal atando una tira de hojas de maíz alrededor.
Rellena y envuelve las hojas de maíz restantes.
¡Tus tamales están listos para ser cocinados al vapor!
Pequeños lotes de tamales pueden caber en una canasta de vaporera de verduras, pero para cantidades más grandes, necesita una vaporera real, que es una olla grande con una porción perforada en la parte superior, donde coloca los tamales.
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