La sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles es el lugar perfecto para comenzar sus compras. Bien, entonces pierde 30 minutos de frescura sin refrigeración, y debe tener cuidado de no aplastar la fruta en el fondo del carrito.
Pero, nada mejor que comenzar sus compras reuniendo los que posiblemente sean los alimentos más saludables de la tienda: frutas frescas, verduras frescas, nueces enteras y probablemente algunos productos de soya escondidos en algún lugar de los productos agrícolas. Se trata de tener un estado de ánimo saludable.
Comience con verduras sin almidón. Estos alimentos llenos de nutrientes deben constituir la mitad de su plato en cada comida, y este patrón es especialmente importante con la diabetes. ¿Por qué? Porque las verduras sin almidón son muy bajas en carbohidratos.
Entonces, con una variedad de texturas y colores, obtienes un estómago lleno más calcio, hierro, magnesio, potasio, vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra, antioxidantes y fitonutrientes como betacaroteno, licopeno, luteína, antocianidinas. e isoflavonas, todo con un impacto mínimo en la glucosa en sangre.
Las verduras sin almidón incluyen lechuga, espinaca, col rizada, coles, brócoli, coliflor, zanahorias, nabos, repollo, tomates, pepinos, calabacines de cáscara blanda (piense en calabacines), pimientos, espárragos, remolachas, coles de Bruselas, cebollas, judías verdes, berenjenas, okra y más.
Las verduras sin almidón son la base para una alimentación saludable, y no olvide que puede cultivar las suyas propias u obtener fabulosas verduras de temporada en los mercados de agricultores. Seleccione verduras sin almidón que sean coloridas y crujientes.
Las verduras con almidón como las papas, las batatas, el maíz, los guisantes y las calabazas de cáscara dura no deben evitarse. Estos alimentos son alimentos con carbohidratos que debe tener en cuenta en su plan de alimentación para la diabetes, pero no olvide que los carbohidratos deben representar aproximadamente la mitad de sus calorías diarias.
Las verduras con almidón ofrecen muchos de los mismos nutrientes que las verduras sin almidón, y ¿qué sería del verano sin la mazorca de maíz? Solo tenga en cuenta el tamaño de las porciones y cuente los carbohidratos.
Las frutas frescas también son alimentos con carbohidratos, pero qué buena manera de obtener carbohidratos y satisfacer a los golosos. Las eficiencias actuales en el transporte de alimentos le permiten elegir entre una increíble variedad de frutas de todo el mundo, como papaya, mango y kiwi, además de naranjas, manzanas, uvas, melocotones, peras, toronjas, cerezas, arándanos y melones cultivados en EE. UU. , albaricoques y fresas.
Demasiado numerosos para mencionarlos todos, comer una variedad de frutas le brinda una variedad de vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes poderosos, así como fibra saludable. Seleccione frutas brillantes, libres de imperfecciones y con la firmeza adecuada. Coma la piel de frutas con piel comestible, como manzanas, uvas, melocotones y peras, y recuerde contar los carbohidratos.
A menudo, la sección de frutas y verduras de su tienda incluirá nueces a granel en su cáscara. Las nueces no son alimentos con carbohidratos, por lo que pueden ser un refrigerio excelente y saludable si se comen con moderación, y las nueces ofrecen una variedad de grasas insaturadas saludables. Un beneficio de comprar nueces con cáscara es que generalmente puede obtenerlas sin sal agregada.
También puede encontrar alimentos de soya en la sección de frutas y verduras, como tofu, tempeh o soja procesada en tiras similares a pollo o carne. La soja es una proteína completa y se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol LDL malo y reduce la presión arterial. Es fácil agregar soja a su dieta probando estas opciones con un salteado de verduras.
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