Algunas bebidas alcohólicas no son seguras para las personas que siguen una dieta sin gluten. Estos productos populares se encuentran entre las bebidas que se deben evitar: cervezas hechas de cebada (a menos que estén desglutenizadas), bebidas de malta (como enfriadores de vino) y bebidas con saborizantes a base de cebada (como algunos tés).
Sin embargo, la lista de bebidas alcohólicas que puede beber con una dieta sin gluten es bastante larga e incluye una lista cada vez mayor de cervezas sin gluten. Estas son algunas de las bebidas alcohólicas sin gluten más populares:
Cerveza sin gluten: la mayoría de las cervezas están hechas de cebada y, por lo tanto, contienen gluten, pero una lista cada vez mayor de cerveza sin gluten proviene de sorgo, arroz, maíz, trigo sarraceno u otros granos sin gluten.
Algunas cervezas nuevas en el mercado se elaboran a partir de cebada, pero mediante un proceso similar a la destilación, se elimina el gluten. Estas cervezas se llaman d e cervezas sin gluten. Si se siente cómodo probando estas cervezas o prefiere quedarse con cervezas hechas con granos sin gluten es una elección personal que probablemente depende de la severidad de la respuesta de su cuerpo al gluten.
Sidra dura: las sidras que no contienen cebada como aromatizante no contienen gluten.
Ron: la mayoría de los rones se elaboran con caña de azúcar, que no contiene gluten.
Tequila: El tequila se elabora con la planta de agave azul sin gluten.
Vino y champagnes: Casi todos los vinos y champagnes (vinos espumosos) no contienen gluten porque están hechos de uvas.
El gluten está incluido en algunos saborizantes, que contamina las bebidas que de otro modo serían libres de gluten, así que siempre lea las etiquetas y consulte los sitios web de marcas específicas para verificar el estado libre de gluten, incluso en productos que se sabe que son predominantemente libres de gluten. Comuníquese con el fabricante si no está seguro del contenido de gluten en su bebida favorita.
Además de las bebidas para adultos naturalmente libres de gluten, algunos licores que están hechos de granos que contienen gluten pueden estar libres de gluten debido al proceso de destilación, que elimina el gluten. Entonces, siempre que estos licores se destilen y el puré que contiene gluten no se agregue nuevamente a los licores, estas bebidas también están en la lista de fiestas sin gluten:
Vodka: La mayor parte del vodka se elabora con papa o maíz. Algunos vodkas están hechos de granos glúteos, pero los vodkas se destilan, lo que elimina el gluten. Sin embargo, algunos especialistas en celíacos recomiendan seguir con las versiones a base de papa y maíz para garantizar la seguridad.
Whisky: la mayoría del whisky se elabora a partir de granos glúteos, pero aún se considera sin gluten porque el whisky se destila. Sin embargo, si el puré que contiene gluten se vuelve a agregar al whisky (lo cual es poco común), esta bebida definitivamente no es libre de gluten. Comuníquese con el destilador si tiene preguntas sobre sus productos.
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