Una forma de controlar su carga glucémica es ir a la cocina. Cocinar en casa puede mejorar significativamente sus posibilidades de seguir un estilo de vida de bajo índice glucémico. Tenga en cuenta que, al cocinar, ciertamente puede hacer una receta que tenga un contenido de azúcar aún más alto que un alimento de conveniencia comprado en la tienda, pero de la misma manera también puede reducirlo. ¡Tienes el control total!
Aquí hay algunas formas de tomar el control y controlar su carga glucémica.
Al hornear, reduzca el azúcar en un tercio o la mitad. Se sorprenderá al ver que los productos de panadería aún pueden tener buen sabor sin tanta azúcar.
Experimente con harinas integrales al hornear para reducir la carga glucémica. Tenga en cuenta que la mayoría de las harinas tienen un índice glucémico medio a alto, ¡pero cada poquito puede ayudar cuando esté deseando su muffin favorito!
Agregue nueces a los productos horneados. Las proteínas y grasas de los frutos secos ayudan a reducir la carga glucémica, en algunos casos considerablemente.
Cuando cocine pasta, agregue una variedad de verduras e incluso carnes o mariscos. Use menos pasta de lo normal y tendrá una comida maravillosa sin privarse de la pasta.
Sirva porciones caseras más pequeñas de pan, pasta, tortillas y otros carbohidratos con almidón. Los sándwiches, burritos y otros artículos de conveniencia comprados en la tienda son gigantes y, por lo general, están llenos de carbohidratos con almidón, lo que hace que la carga glucémica sea alta. En casa tienes mucho más control sobre cosas simples como sándwiches y burritos.
¡Agrega más y más verduras a todo! Las verduras agregan sabor, textura y volumen a las comidas más simples, lo que significa una comida más satisfactoria con una carga glucémica más baja, un nivel de calorías más bajo y nutrientes más saludables. En casa, coloque tomates, lechugas y aguacates en un sándwich o agregue algunas verduras asadas a su burrito.
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