Tener invitados en su hogar puede ser un desafío especial si vive sin lácteos. A menos que sus invitados también estén libres de lácteos, es probable que no estén familiarizados con algunos de los productos no lácteos que usted puede comer habitualmente en lugar de otros productos lácteos comunes. Por ejemplo, pueden esperar ver leche de vaca en su refrigerador, no leche de almendras. Y pueden encontrar la pizza sin queso un poco extraña.
Ofrecer opciones siempre es una buena idea al recibir visitantes. Acérquese a entretener a los invitados utilizando algunas de las mismas estrategias que usaría con su familia. Una forma es ofrecer comidas que incluyan una variedad de opciones para personalizar cada plato.
Antes de que lleguen, pregúnteles a sus invitados sobre lo que les gusta y lo que no les gusta para tener una idea de lo fácil o desafiante que puede ser pensar en ideas de comidas que todos puedan disfrutar. En la medida de lo posible, intente identificar opciones no lácteas que a todos les gusten.
Si tiene tiempo adicional, puede considerar crear dos opciones de entrada: una con lácteos y otra sin ellos. Hacerlo no es el paso más práctico porque con la mayoría de las familias generalmente tiene más sentido preparar una comida que todos puedan disfrutar. Sin embargo, en algunos casos, puede hacer un producto lácteo y otro no lácteo sin mucho trabajo adicional. Por ejemplo, en la noche de la pizza, haga una pizza con el queso que desee y la otra sin lácteos.
Debido a que muchas cocinas étnicas no contienen lácteos en su mayor parte o en su totalidad, busque inspiración en otras partes del mundo. Buenos ejemplos de platos internacionales sin lácteos incluyen el Saté de Indonesia y la Sopa de maní de África Occidental. Otras excelentes opciones incluyen las siguientes:
Cocina china: Los productos lácteos son casi inexistentes en la cocina asiática. Una amplia variedad de comidas salteadas incluyen arroz, verduras, tofu, carnes y condimentos no lácteos.
Cocina japonesa: las opciones incluyen muchas variedades de sushi y tempura (verduras o mariscos bañados en una masa no láctea y ligeramente fritos en aceite).
Cocina del Medio Oriente: los platos que puede probar incluyen hummus, falafel (bolas fritas hechas con garbanzos molidos) servidas en bolsitas de pita, fattoush (una ensalada verde picada que incluye piezas tostadas de pan de pita) y ensalada de cuscús al curry hecha con azafrán, pasas, almendras picadas, ralladura de naranja, cebolla y especias.
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