Cocinar bocadillos agradables para la multitud como estudiante puede ser económico y fácil. Tener una selección de favoritos sobre la mesa es un gran toque. Estas recetas durarán ya que la gente va y viene toda la noche.
Champiñones Empanizados con Ajo
Estos champiñones son un gran mordisco y van muy bien bañados en un poco de mayonesa. Son deliciosos fríos o calientes.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rinde: 1 tazón
2 rebanadas de pan, sin corteza
2 dientes de ajo, pelados y picados (el ajo en polvo funciona bien si puedes conseguirlo)
Sal y pimienta
2 huevos batidos
3 puñados de champiñones, cortados por la mitad
1/4 taza de harina común
Aceite (maní o vegetal, no aceite de oliva)
Rallar el pan en pan rallado o batir en una licuadora.
Poner el pan rallado en un bol y añadir el ajo picado. Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
Romper los huevos en un recipiente aparte y batir hasta que estén livianos.
Colocar los champiñones en un plato y tamizar (pasar por un colador) un poco de harina sobre ellos. Sumerja con cuidado un champiñón en el huevo y luego en el pan rallado. Coloque en un plato aparte. Repita hasta que todos los champiñones estén cubiertos con el pan rallado.
Vierta el aceite en una cacerola pequeña hasta que tenga unos 3 centímetros de profundidad. Calentar a fuego alto.
El aceite caliente es extremadamente peligroso. Nunca deje la sartén desatendida. Si el aceite comienza a escupir, baje un poco el fuego.
Freír con cuidado los champiñones en el aceite, unos pocos a la vez, hasta que el pan rallado se dore. Repita hasta que todos los champiñones estén listos.
Por porción: Calorías 54 (de grasa 32); Grasa 3,5 g (saturada 0,8 g); Traza de colesterol; 56 mg de sodio; Carbohidrato 3,2 g; Fibra dietética 0,3 g; Proteína 2,3g.
Chips picantes
Este plato no es una receta, más bien un consejo. Las patatas fritas de corte fino o las patatas fritas en lugar de las patatas fritas en trozos funcionan mejor aquí, porque saben bien incluso cuando están frías.
Tiempo de preparación: 30 segundos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rinde: 1 tazón grande
3 puñados grandes de patatas fritas congeladas
4 pizcas grandes de pimentón picante o chile en polvo
Cocine las patatas fritas siguiendo las instrucciones que se encuentran en el reverso del paquete.
Cuando estén listos, espolvoréelos generosamente con pimentón picante o chile en polvo.
Por porción: calorías 28 (de grasa 9); Grasa 1,0 g (saturada 0,1 g); Traza de colesterol; 45 mg de sodio; Carbohidrato 4,2 g; Fibra dietética 0,3 g; Proteína 0.5g.
Pizza casera
Las pizzas son bastante baratas de comprar, pero no le dan ese toque extra de creatividad. No puedes comprar una pizza inspirada en la cara de tu mejor amigo, o que deletree Feliz cumpleaños en pepperoni. Pero puedes hacer uno.
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rinde: 2 pizzas caseras
2 bases para pizza
Pure de tomate
2 latas de tomates picados, con el exceso de líquido escurrido
3 puñados grandes de queso cheddar rallado
2 puñados de pepperoni u otras rodajas de salchicha picante
1 pimiento verde pequeño, cortado en rodajas
1 pimiento rojo pequeño, cortado en rodajas
1 cebolla morada pequeña, en rodajas
Precalienta el horno a 220 ° C y coloca las bases de pizza en una bandeja de horno.
Comenzando por el medio y trabajando hacia afuera, unte las bases de pizza con el puré de tomate y luego vierta sobre los tomates picados escurridos.
Cubra ambas pizzas con queso rallado y luego cubra con la cebolla, los pimientos y el pepperoni.
Coloque en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la cobertura esté burbujeando.
Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.
Por porción: 454 calorías (de grasa 176); Grasa 19,5 g (saturada 9,0 g); Traza de colesterol; Sodio 566 mg; Hidratos de carbono 51,5 g; Fibra dietética 2,9 g; Proteína 18,1g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
