Precaliente el horno a 450 grados F.
Esta temperatura alta cocina las aves mientras las mantiene húmedas.
Retire las menudencias empaquetadas (el cuello, el corazón, la molleja y el hígado) dentro de la cavidad del pollo.
Guarde las menudencias para salsa, entre otros usos.
Enjuague bien al ave con agua corriente fría.
Enjuaga tanto por dentro como por fuera.
Enjuague bien al ave con agua corriente fría.
Enjuaga tanto por dentro como por fuera.
Seque la piel dando palmaditas con toallas de papel.
Puede sazonar el ave y frotarla con aceite después de secarla.
Si desea que su pájaro mantenga su forma perfectamente mientras se asa, puede atarlo.
Puede prescindir de este paso si tiene prisa.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar de metal poco profunda.
Cubra la sartén con papel de aluminio, primero para una fácil limpieza.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar de metal poco profunda.
Cubra la sartén con papel de aluminio, primero para una fácil limpieza.
Coloque el pollo en el horno y ase durante 45 minutos.
Cuando esté cocido, el pollo debe estar completamente dorado y no debe fluir jugo rosado o rojo al perforar la articulación entre el muslo y la pierna con un cuchillo. El jugo debe estar claro.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar o fuente para servir, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos.
Puede hacer salsa con los jugos de la sartén, si lo desea.
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Despegue el pollo (si es necesario).
Corta la cuerda con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina.
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Despegue el pollo (si es necesario).
Corta la cuerda con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina.
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Corta el pollo en trozos para servir.
¡Tu pollo asado está listo para comer!
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