Se sorprenderá gratamente de lo fácil que es preparar este plato principal sin gluten, ¡y sabe muy bien! Use trozos de pollo con hueso para que la carne permanezca húmeda durante el asado. Si opta por poner el pollo a la parrilla, rocíe frecuentemente con los jugos de la sartén.
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
Cuatro muslos de pollo con hueso de 6 onzas
Jugo de 1 limón
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
5 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de mostaza morena
4 cucharaditas de miel
Precalienta el asador. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con spray antiadherente.
Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la fuente para hornear. Exprime el jugo de limón sobre el pollo.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Retire la cacerola del fuego y agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Vierta la salsa de mantequilla sobre los muslos de pollo.
Ase el pollo durante 20 minutos, volteándolo una vez.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la mostaza y la miel. Cepille la mitad de la mezcla sobre los trozos de pollo y vuelva a colocar en la parrilla durante 10 minutos. Dar la vuelta a los trozos de pollo, untar con la salsa restante y asar durante 5 minutos más.
Por ración: Calorías: 201; Grasa total: 13 g; Grasas saturadas: 8 g; Colesterol: 65 mg; Sodio: 638 mg; Hidratos de carbono: 11 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 11 g; Proteína: 8g.
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