El pollo asado tiene un sabor ahumado, dulce y picante que puede provenir de un asador, pero sabe aún mejor a la parrilla. Solo asegúrate de que el pollo esté completamente cocido. Pincha el pollo con un tenedor. Si los jugos salen claros, el pollo está listo, pero para ser realmente preciso, use un termómetro para carne. La temperatura interna de las partes del pollo en el hueso debe ser de 165 grados F.
Asegúrese de que el termómetro no toque un hueso, lo que puede dar una lectura falsa alta.
Los tiempos de parrilla en las recetas son aproximados, dependiendo del calor de su parrilla y del tamaño de las piezas de pollo. Para acortar el tiempo de cocción, puede calentar los trozos de pollo en el microondas durante aproximadamente 3 minutos por libra antes de asar.
Si la mera idea de pollo recién salido de la parrilla te hace salivar, te encantará esta receta de pollo asado.
Pollo asado
Tiempo de preparación : unos 10 minutos.
Tiempo de cocción: unos 50 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite para la parrilla
1 pollo, cortado en 4 trozos o 4 pechugas de pollo con costillas (alrededor de 3 libras en total)
Sal y pimienta negra
1 taza de salsa barbacoa
Engrase la rejilla de la parrilla y prepare un fuego medio caliente en una parrilla de carbón o gas.
Sazone cada trozo de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
Coloque los trozos de pollo, con el hueso hacia arriba, en la parrilla. Cocine por 30 minutos.
Voltee los trozos de pollo con unas pinzas. Cocine por 20 minutos adicionales o más, según sea necesario.
Durante los últimos 10 minutos de cocción, unte los trozos de pollo con salsa barbacoa.
El pollo está listo cuando ya no está rosado por dentro o cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registra 165 grados F.
Por porción : calorías 514 (de grasa 253); Grasas 28 g (saturadas 7 g); Colesterol 134 mg; 452 mg de sodio; Carbohidratos 21 g (fibra dietética 0 g); Proteína 43g.
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