Para obtener los verdaderos sabores de la cocina mediterránea, utilizará muchas hierbas. Sin embargo, las hierbas son delicadas, por lo que debe asegurarse de almacenarlas adecuadamente para conservar su mejor sabor y su valor nutritivo.
Utilice estos consejos para el almacenamiento:
Hierbas frescas: úselas inmediatamente. Al igual que las frutas y verduras, cuanto más tiempo permanezcan las hierbas frescas, más nutrientes pierden. Guárdelos en bolsas perforadas en su refrigerador hasta por cuatro días.
Hierbas secas y especias: utilícelas dentro de un año de la compra. Guárdelos en recipientes herméticos lejos del calor y la luz. Es posible que desee registrar su fecha de compra en la etiqueta; olvidar cuánto tiempo ha estado esa pila de condimentos en su armario es realmente fácil.
Una forma de asegurarse de que las hierbas y los condimentos no se queden demasiado tiempo en el estante es usarlos generosamente en su cocina. Si se está quedando sin hierbas cada seis meses más o menos, ¡está en el camino correcto! Es un buen problema.
También puede considerar mantener un jardín elevado para hierbas frescas si las usará con frecuencia. Las hierbas frescas son caras en la tienda de comestibles y son relativamente fáciles de cultivar, incluso en un jardín de la ciudad en el porche trasero.
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