Aprender algunas buenas combinaciones de sabores puede facilitar la preparación de las comidas. No es necesario cocinar recetas largas y extenuantes para hacer acompañamientos sencillos con mucho sabor. El uso de hierbas frescas, quesos fuertes, cítricos y especias puede aderezar los alimentos más simples.
Combinar sabores puede ser algo tan básico como el jugo de limón y el salmón con algo muy técnico como las ostras y el kiwi. No es necesario ser un experto en maridaje de alimentos; en cambio, la idea es utilizar algunos ingredientes básicos para proporcionar mucho sabor con pasos mínimos.
Dado que nadie está probando para el Next Food Network Star, tira esa idea de ostras y kiwi por la ventana y concéntrate en combinaciones simples.
Un buen ejemplo es algo como tomates y pepinos. Por sí mismos, estos son ingredientes simples con buenos sabores. Agrega una vinagreta balsámica y expandes más el sabor. Combine las verduras aliñadas con albahaca fresca en rodajas finas y tendrá una guarnición sencilla con un sabor increíble. Esto también toma menos de 5 minutos para prepararse.
Después de tener algunas de estas ideas simples en su haber, preparar alimentos frescos se vuelve simple.
Aquí hay algunas otras ideas de combinaciones de sabores fuertes.
Agregue una pequeña cantidad de queso feta o de cabra a una ensalada. Estos quesos proporcionan un sabor fuerte a una guarnición de bajo índice glucémico. Úselo con moderación, sin embargo. . . ¡un poco rinde mucho!
Agregue algunas ramitas de romero o tomillo fresco mientras cocina pescado al vapor / escalfado o al horno. Los aceites de las hierbas frescas penetran en el pescado proporcionando un sabor realmente fantástico.
Las clásicas rodajas de limón agregadas al pescado son una de las mejores formas de cocinar de todos los tiempos. Nada especial, pero los cítricos resaltan un gran sabor, especialmente con el salmón.
Hablando de limón, la vinagreta de limón funciona de muchas maneras. Puede usarlo para preparar una ensalada verde o de pasta, marinar camarones o pollo, o aderezar verduras asadas o asadas. Además, el ácido del jugo de limón ayuda a disminuir la carga glucémica de su comida.
Agregar un verde picante como la rúcula a los sándwiches aumenta el sabor un poco y agrega verduras de bajo índice glucémico.
Agregue queso de cabra o queso feta a las verduras asadas para agregar un sabor diferente a las verduras fuertes como los espárragos o las judías verdes.
Espolvoree cilantro fresco o perejil a los chiles y sopas para darle sabor y nutrientes más saludables.
Agregue albahaca fresca a una ensalada de pasta básica para resaltar un sabor más fuerte.
Combine garbanzos (o experimente con otros frijoles) con una vinagreta ligera, hierbas frescas como albahaca y queso de cabra o feta para obtener una guarnición sabrosa que puede preparar en menos de 5 minutos. Agregue algunos tomates cherry para obtener más textura y sabor y para reducir aún más la carga glucémica.
Puedes comer esto caliente o frío; solo asegúrese de remojar los frijoles secos antes de cocinarlos. No es necesario remojar si usa frijoles enlatados.
Agrega todas las verduras frescas que tengas a los huevos revueltos. Una de las formas más fáciles de consumir esos últimos tomates o la pequeña cantidad de espinacas que queda en el refrigerador es cocinarlos en huevos revueltos para proporcionar un plato mucho más sabroso y abundante. Agregue un poco de salsa o queso de cabra para darle aún más sabor.
Cuando cocine granos, busque siempre lo que pueda agregar para ayudar con el sabor, pero también para reducir la carga glucémica. Los cereales como el arroz, la pasta o la cebada tienen almidón y tienden a tener una carga glucémica más alta.
Agregar una variedad de verduras a los cereales, como los tomates cherry cortados por la mitad y los pepinos o los pimientos morrones, ayuda a proporcionar más volumen a su guarnición y, al mismo tiempo, mantiene bajo control la cantidad total de cereales que consume. Es un ganar-ganar con sabor y siguiendo un estilo de vida de bajo índice glucémico.
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