Solo necesita navegar por la información nutricional proporcionada en los sitios web de sus restaurantes favoritos para tener una idea de lo difícil que puede ser comer sano cuando sale a comer. Simplemente escanee el contenido de sodio para mantener su búsqueda simple, recordando que la población con diabetes cae en la categoría "especial" con una recomendación diaria de sodio de 1,500 miligramos por día.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., La Serie Nacional de Investigación para la Práctica de la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud # 6 , titulada "Incorporación de alimentos fuera de casa en un plan de alimentación saludable", analizaron las investigaciones disponibles sobre la cuestión de comer lejos de hogar.
Aunque la investigación es imperfecta y tiende a centrarse en los alimentos de servicio rápido, hay pocas dudas de que comer fuera de casa da como resultado una mayor ingesta de calorías, una mayor ingesta de grasas y una menor ingesta de nutrientes.
Un informe del Foro Keystone sobre alimentos fuera de casa, encargado por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y publicado en mayo de 2006, citó una investigación que mostró lo siguiente:
Comer fuera de casa con más frecuencia se asocia con obesidad, mayor grasa corporal y mayor índice de masa corporal.
Las mujeres que comen fuera con más frecuencia (más de cinco veces por semana) consumen alrededor de 290 calorías más en promedio cada día que las mujeres que comen fuera con menos frecuencia.
Comer más comidas rápidas está relacionado con consumir más calorías, más grasas saturadas, menos frutas y verduras y menos leche.
Entonces, ¿todo esto significa que nunca debes comer fuera de casa? Por supuesto no. Una clave del éxito en la alimentación saludable para la diabetes es evitar la sensación de privación, y comer fuera de casa a menudo se asocia con importantes conexiones sociales.
Saltarse estas ocasiones sociales sin duda conduciría a la frustración. Y las personas con diabetes que viajan por trabajo o por placer deben comer fuera de casa por motivos prácticos. Pero no se equivoque al respecto, llevar una dieta saludable fuera de casa es un desafío y cuanto más a menudo se come, más importante se vuelve planificar cuidadosamente.
Comer con más frecuencia en casa no solo hace que sea más fácil saber exactamente lo que está comiendo en lo que respecta al control de la diabetes, sino que también le permite controlar lo que está comiendo. Pregúntese si comer fuera de casa con tanta frecuencia como lo hace simplemente se ha convertido en un hábito desaconsejado. Si la respuesta es sí, es hora de un mejor hábito.
La tabla ilustra cómo una comida simple fuera de casa se compara con las recomendaciones diarias en un plan de comidas de 2,000 calorías por día para el control de la diabetes.
El costo nutricional de comer fuera
| Alimento | Calorías | Carbohidrato (g) | Proteína (g) | Grasa (g) | Sodio (mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| Cena de espaguetis y albóndigas | 920 | 98 | 50 | 36 | 1770 |
| 2 palitos de pan | 150 | 56 | 6 | 2 | 400 |
| Ensalada con aderezo | 290 | 23 | 5 | 20 | 1530 |
| Refresco de dieta | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 |
| TOTAL | 1360 | 177 | 61 | 58 | 3728 |
| Recomendado diariamente | 2000 | 250 | 100 | 67 | 1500 |
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