Los panqueques y los waffles son siempre un placer y un delicioso desayuno de fin de semana para disfrutar con toda la familia. A los niños les encantan, y agregar los ingredientes adicionales y experimentar con lo que va bien con qué ingredientes es parte de la diversión de las mañanas perezosas donde el tiempo en familia es precioso. La chía puede formar parte de estas recetas no tan saludables al agregar valor nutritivo a sus golosinas.
Entonces, si va a derrochar y hacer panqueques con leche entera y agregar todos los extras cargados de culpa como el jarabe y el chocolate, continúe y agregue algunas semillas de chía y disminuya la culpa.
Panqueques con Semillas de Chía
Crédito: © iStockphoto.com / RyanJLane
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 taza de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de azucar
Pizca de sal
4 cucharadas de semillas de chía enteras
2 huevos batidos
2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada, más extra para freír
1 taza de leche
Precaliente el horno a 200 grados F.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la chía, y mezcle bien.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue los huevos, la mantequilla y la leche. Si tiene una jarra para verter, transfiera la mezcla a la jarra para que sea más fácil verterla.
En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de mantequilla.
Vierta la masa en la sartén caliente para hacer sus panqueques. Debería poder colocar 2 o 3 panqueques en una sartén grande.
Cocine hasta que la superficie de los panqueques tenga algunas burbujas y algunas estallen, alrededor de 1 a 2 minutos.
Voltee los panqueques con cuidado con una espátula y cocine el otro lado, otros 1 a 2 minutos.
Transfiera los panqueques a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno.
Continúe cocinando sus panqueques con más mantequilla y la masa restante. Debería poder hacer de 8 a 10 panqueques con esta cantidad de masa.
Por porción: Calorías 301 (de grasa 122); Grasa 14 g (saturada 6 g); Colesterol 114 mg; 400 mg de sodio; Hidratos de carbono 35 g (fibra dietética 5 g); Proteína 10g.
Agregue sus ingredientes favoritos, como jarabe de arce puro, azúcar de repostería, mermelada, miel, jarabe de chocolate, crema batida o cualquier otra cosa que desee. También puede intentar agregar ingredientes más saludables, como frutas picadas, mantequillas de nueces y alternativas naturales de azúcar (como la stevia), con jugo de limón o lima. Agregar semillas de chía adicionales como cobertura aumentará aún más el valor de los nutrientes, ¡así que adelante y use más chía!
Waffles de semillas de chía
© Shutterstock / Jarvna
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
6 huevos
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de azúcar
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura en polvo
4 cucharadas de semillas de chía enteras
12 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharadas de azúcar glass
1 taza de fresas
6 cucharadas de crema batida azucarada
2 cucharadas de semillas de chía enteras, para decorar
Precalienta una plancha para gofres a fuego alto.
En un tazón grande, bata los huevos, la mantequilla, la leche y la vainilla.
En un tazón mediano aparte, mezcle el azúcar, la harina, la sal, el polvo de hornear y la chía.
Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle bien con un batidor de varillas.
Transfiera la masa a una jarra para verter, si tiene una, y vierta la masa en la plancha para gofres. Esta receta hace alrededor de 6 gofres grandes, dependiendo del tamaño de su plancha para gofres.
Cierre la tapa de la plancha para gofres y espere unos 4 minutos o hasta que el indicador muestre que los gofres están listos.
Coloque un gofre en cada uno de los 6 platos para servir.
Rocíe cada plato con jarabe de arce y espolvoree el azúcar glas de manera uniforme entre las porciones.
Divida las fresas uniformemente entre los platos.
Agregue una cucharada de crema batida azucarada a cada porción.
Decora con chía.
Por porción: Calorías 578 (de grasa 198); Grasas 22 g (saturadas 11 g); Colesterol 225 mg; 493 mg de sodio; Carbohidrato 82 g (fibra dietética 5 g); Proteína 14g.
Para hacer este plato un poco más saludable, cambie los ingredientes por una mezcla de frutas frescas y yogur.
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