Este plato de pasta es picante, picante y seguro que será uno de los favoritos en su casa para una cena sin lácteos. Puede cambiar fácilmente esta sencilla comida con solo probar diferentes formas de pasta, como pajaritas, rotini o conchas.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de espaguetis de trigo integral
2 tazas de salsa marinara embotellada o casera
1/4 taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas, escurridas y picadas
1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
1 cucharadita de ralladura de limón
Queso parmesano sin lácteos al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Aceitunas negras y perejil para decorar
En una sartén pequeña, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y caliente hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee a fuego medio durante 3 minutos y reserve.
En una olla grande, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla aparte, caliente la salsa de tomate hasta que empiece a hervir.
En un tazón grande, mezcle la pasta con el aceite de oliva restante, las aceitunas verdes, las alcaparras, el perejil y la ralladura de limón. Luego, agregue la salsa marinara y revuelva hasta que esté bien combinado.
Sirva en platos individuales y agregue queso parmesano no lácteo y pimienta negra recién molida al gusto. Adorne cada plato con una aceituna negra y una ramita de perejil.
Por porción: 440 calorías (145 de grasa); Grasa 16 g (saturada 2 g); Colesterol 0 mg; 386 mg de sodio; Carbohidrato 66 g (fibra dietética 11 g); Proteína 13g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
