Este delicioso platillo sin lácteos es excelente para la cena: está lleno de color, fibra y un poco de dulzura debido a las zanahorias ralladas y los trozos de pimiento rojo. Los vegetarianos pueden omitir el pollo o sustituirlo por pollo vegetal a base de soja.
Otras verduras también funcionan bien en este plato, incluidos los guisantes, la coliflor, la calabaza amarilla, los espárragos y las aceitunas negras. Experimente con sus favoritos.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
Salsa De Crema De Cebolleta
4 cucharadas de margarina no láctea y sin grasas trans
1/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas de leche de almendras natural (o su elección de leche natural no láctea o crema de soya)
1 cucharada de cebollino fresco picado
En una cacerola pequeña, derrita la margarina y luego agregue la harina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio durante 3 a 5 minutos y luego retire del fuego.
Agregue gradualmente la leche no láctea, revolviendo hasta que quede suave. Regrese la sartén al fuego y cocine, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega las cebolletas y retira del fuego. Dejar de lado.
Aderezo de cazuela
2 cucharadas de margarina no láctea y sin grasas trans
1 taza de mezcla de relleno triturada (consulte la lista de ingredientes para ver los subproductos lácteos) o crutones
2 tazas de queso cheddar rallado a base de soja
Combine la margarina, la mezcla para relleno y el queso de soya. Reserve 1 taza de esta mezcla para la cobertura y esparza el resto en el fondo de una cazuela de 2 cuartos de galón apta para horno y aceitada.
Relleno de cazuela
2 tazas de zanahorias ralladas
1 1/2 tazas de calabacín en rodajas
1 taza de brócoli picado
1 taza de maíz fresco o congelado
1/3 taza de cebolla amarilla o blanca picada
1/2 taza de pimiento rojo picado
6 onzas de pollo cocido, cortado en cubitos o alternativa a base de soja
Precalienta el horno a 350 grados. Coloque las verduras en un tazón. Vierta la salsa de crema de cebollino sobre las verduras, agregue el pollo o el sustituto de soja y mezcle bien para cubrir.
Vierta el relleno en la cazuela preparada y luego espolvoree con la cobertura reservada. La cazuela se puede cubrir y refrigerar hasta que esté lista para hornearse. Hornee, tapado, durante 40 minutos (10 minutos o más si el plato se saca del refrigerador). Retire la tapa durante los últimos 10 minutos de horneado. La cazuela estará dorada en la parte superior cuando esté lista.
Por porción: 363 calorías (178 de grasa); Grasa 20 g (saturada 6 g); Colesterol 26 mg; Sodio 1.026 mg; Carbohidratos 29 g (fibra dietética 6 g); Proteína 20g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
